Char Siu Lee Kum Kee

Detailní popis produktu

Medová BBQ omáčka Char Siu

Co to je?

Char Siu omáčka je klasická čínská marináda, která dodává masu typickou sladko-slanou chuť a krásně lesklý vzhled. Nejčastěji se používá k přípravě tradičního červeně glazovaného vepřového „char siu“, ale skvěle se hodí i na kuře, hovězí nebo tofu.

Odkud pochází?

Tahle omáčka má kořeny v kantonské kuchyni a její název znamená „opečené na vidlici“ – dřív se totiž marinované maso napichovalo na kovové tyče a opékalo nad ohněm. Po staletí je to nedílná součást čínské gastronomie a dnes ji najdeš nejen v domácích receptech, ale i v nejlepších restauracích po celém světě.

Zajímavosti

• Původně měla červenou barvu díky fermentovanému tofu, dnes se někdy používá potravinářské barvivo.
• Char Siu je nedílnou součástí mnoha dim sum pokrmů.
• V Hongkongu je tak populární, že ho běžně koupíš i ve fast foodech.

Jak ji použít?

🔥 Marinování:

• Vepřové: Nejlepší na bůček nebo plec, nech marinovat 2–4 hodiny.
• Kuřecí: Perfektní na stehna nebo prsa, stačí 1–2 hodiny.
• Tofu: Extra pevné tofu nech naložené aspoň 30 minut před grilováním.

🥢 Další využití:

• Dip k jarním závitkům nebo smaženým kuřecím křídlům.
• Přidej do wok smažené rýže pro výraznější chuť.
• Použij jako základ pro asijské omáčky nebo polévky.

Často se ptáte…

❓ Je Char Siu omáčka pálivá?
Ne, je spíš sladká a slaná s lehkým kořeněným nádechem.

❓ Hodí se i pro vegetariány?
Jasně! Skvěle dochutí tofu, tempeh nebo grilovanou zeleninu.

❓ Jak dlouho vydrží otevřená?
Po otevření ji skladuj v lednici a spotřebuj do měsíce, ať si zachová nejlepší chuť.

Shrnutí

Char Siu omáčka je univerzální asijská klasika, která se hodí nejen na maso, ale i na rostlinné alternativy. Ať už chceš připravit autentické čínské jídlo nebo jen dodat zajímavou chuť svým receptům, tahle omáčka ti to usnadní. Stačí ji jen nanést, nechat působit a užít si dokonale šťavnatý výsledek.

Složení: Cukr, voda, sůl, med, fermentovaná sójová omáčka (voda, sůl, sója, pšenice), sójová omáčka (voda, sůl, sója, pšenice), modifikovaný kukuřičný škrob, česnek, koření, regulátor kyselosti E260.

Nutriční hodnota na 100 g:

• Energie: 1058 kJ / 249 kcal
• Tuky: 0,6 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g)
• Sacharidy: 60 g (z toho cukr 54 g)
• Sůl: 11,1 g
• Protein: 0,9 g

Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu. Po otevření skladujte v lednici.

Země původu: Čína