KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 10 let, nedáš tak rovný plátek.“
Tuhle větu říkám pokaždé, když někomu poprvé ukážu, co umí japonská mandolína.
A pokaždé, když vidím ten výraz překvapení a radosti, vím, že to má smysl.
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Co tu najdeš?
#ShowMore#
-
Japonské mandolíny Kirelwa a Berniner –
dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi.
V obou případech ale platí: budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
-
Struhadla Microplane –
klasika. Pokud neznáš, zkus Zester. Na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího.
A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep – ta krájí i ego.
-
Kuchyňské nože Kai –
nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi.
A dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
-
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím –
každé prkénko osobně navrhuju, ručně opracovávám a ladím do detailu.
Není to jen kus dřeva. Je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Proč to celé?
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Máš si odnést radost. A hlavně – jídlo, co bude vypadat jako z lepšího restaurace.
I když ho děláš doma ve 20 minutách s dětma za zády.
Vyber si nástroj, který ti sedne.
A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nože občas taky zapomínám.
Zdeněk Bezdíček
řezací maniak se srdcem pro detail
-
Japonské mandolíny
-
Struhadla Microplane
-
Kuchyňské nože
-
Krájecí prkénka
-
Náhradní díly
-
Ochranné pomůcky
Nejprodávanější
Značky
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a mandolín.Securo...
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Zelená...
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. V kuchyni...
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Skvělá na...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Škrabka ve tvaru Y od značky OXO má ostrou nerezovou čepel a pohodlnou neklouzavou rukojeť. Skvělá na rychlé a přesné loupání zeleniny i ovoce.
Praktické oboustranné prkénko CUT PRO od GEFU spojuje rychlé rozmrazování a bezpečné krájení. Elegantní černý povrch je protiskluzový, nechybí zabudovaný brousek na nože a jemné...
Microplane Professional otočná příčná škrabka – černá
Výhodná sada japonské mandolíny KIRELWA Černá + ochranné rukavice Securo = Bezpečné krájení za super cenu.
Výhodná sada japonské mandolíny KIRELWA Béžová + ochranná rukavice proti proříznutí Securo
Výhodná sada japonské mandolíny KIRELWA Magenta + ochranné rukavice Gefu Securo = Bezpečné krájení za super cenu.
V kuchyni se snažím mít věci co nejjednodušší a přehledné. Když otevřu balení kávy nebo chipsů, chci mít jistotu, že zůstanou čerstvé. A právě proto používám tyto klipsy od GEFU...
Dvoustranné struhadlo s rukojetí z ořechového dřeva – jemná i hrubá strana pro sýr, zázvor, muškátový oříšek a další. Elegantní, ostré, ergonomické.
Výhodný set od skvělé německé značky Zwilling.Krájecí bambusové prkénko + Sada 2 nejpotřebnějších kuchyňských nožů. Pouze do vyprodání.
Kompaktní a snadno použitelný brousek AnySharp Classic v cihlově červené barvě. Přísavka PowerGrip pevně drží na hladkém povrchu, takže ostříš nože jednou rukou, bez námahy....
AnySharp Pro Chefs v elegantní wolframové metalické verzi kombinuje robustní celokovovou konstrukci s výkonným karbid‑wolframovým mechanismem. Jednoduché a bezpečné broušení...
Profesionální sada dvou kuchyňských nožů – 20 cm kuchařský a 10 cm špikovací nůž – z ikonické řady Zwilling Four Star. Miluju tuhle německou značku.
Kirelwa - šroub pro nastavení tlouštky řezu.
Kirelwa - Výměnná nudličkovací čepel š.2,5mm
