Fermentační sada NATIVO 4-dílná

Kompletní sada pro seriózní fermentaci

Fermentační sada GEFU NATIVO (4dílná) je všechno, co potřebuješ, když to s domácím kvašením myslíš trochu vážněji. Obsahuje litrovou sklenici z borosilikátového skla, nerezové kleště, chytré víko s ventilem, masivní skleněné závaží a dřevěný pěchovač – takže ti stačí už jen zelenina a trocha soli.

Díky systému Ferment Vent víčko automaticky vypouští plyny z kvašení, takže se nemusíš bát přetlaku ani toho, že to bouchne na lince. Zelenina zůstává ponořená díky závaží, sklenice se nemusí přelévat a všechno můžeš rovnou uložit do lednice – čistě, bez zápachu a bez práce navíc.

Proč je tahle sada skvělá volba?

Většina začátečníků s fermentací kupuje sklenici, pak zjistí, že potřebují něčím zeleninu pěchovat, pak že by se hodily kleště na čistou manipulaci... a najednou mají doma 5 nástrojů od různých výrobců, které spolu nepasují.

S touhle sadou máš od začátku vše, co opravdu potřebuješ – od profesionálního výrobce GEFU, který ví, jak má kvalitní fermentační nádobí vypadat. Všechno je perfektně sladěné a má stejnou úroveň kvality.

Co sada obsahuje?

Fermentační sada NATIVO obsahuje 4 pečlivě vybrané komponenty:

• Fermentační sklenice 1 litr – z odolného borosilikátového skla, které vydrží i náhlé teplotní změny
• Víčko s ventilem Ferment Vent – automaticky vypouští plyny, s těsnicím silikonovým kroužkem
• Skleněné závaží – těžké natolik, aby drželo zeleninu spolehlivě pod hladinou
• Dřevěný pěchovač – z kvalitního bukového dřeva pro pořádné upěchování zeleniny
• Nerezové kleště – pro hygienické vkládání i vyjímání zeleniny bez kontaktu s rukama

Technické parametry

Jak využiješ jednotlivé součásti?

Dřevěný pěchovač

Pěchovač používej k důkladnému upěchování nastruhané nebo nakrájené zeleniny. Když zeleninu pořádně upěchuješ, uvolní se z ní šťáva, která pak tvoří nálevu. Bez pěchování by zelenina plavala a fermentace by neproběhla správně.

Nerezové kleště

Kleštěmi vkládej zeleninu do sklenice a pak ji vytahuj. Vyhnůť se tak kontaminaci rukama a fermentace bude probíhat hygienicky. Kleště jsou také skvělé na přemísťování závaží.

Skleněné závaží

Závaží vždy polož na zeleninu, aby všechno zůstalo ponořené v nálevu. Pokud by zelenina vyčnívala nad hladinu, zoxiduje a zplesniví. Závaží je dostatečně těžké, aby drželo i nabobtnanou zeleninu pod vodou.

Názor experta

"Tahle sada je podle mě nejlepší volba pro každého, kdo s fermentací začíná. GEFU ví, co dělá – všechny součásti jsou precizně zpracované a hlavně spolu ladí. Dřevěný pěchovač má přesně správnou délku, kleště jsou robustní a závaží má ideální hmotnost. Já osobně jsem začínal s improvizovanými pomůckami a pak jsem si postupně kupoval jednotlivé věci. Kdybych věděl, že tahle sada existuje, koupil bych ji rovnou a ušetřil si spoustu hledání a peněz. Pokud to s kvašením myslíš vážně a chceš to zkusit, tahle sada je prostě nejlepší start."

Časté dotazy

Proč je sada dražší než samotná sklenice?

Protože obsahuje profesionální nástroje – dřevěný pěchovač, nerezové kleště a kvalitní závaží. Pokud bys je kupoval zvlášť, vyšlo by tě to dráž. Navíc máš jistotu, že všechno spolu dokonale funguje.

Můžu pěchovač dát do myčky?

Ne, dřevo není vhodné do myčky. Stačí ho po použití opláchnou studenou vodou a nechat vyschnout. Jednou za čas ho namáč do studené vody na 10 minut, aby dřevo nepraskalo.

K čemu jsou vlastně ty kleště?

Kleště slouží k hygienické manipulaci se zeleninou. Díky nim nemusíš sahat do sklenice rukama, což snižuje riziko kontaminace nežádoucími bakteriemi. Používej je při plnění i při vybírání hotové fermentace.

Potřebuju k sadě ještě něco dalšího?

Ne, jen zeleninu a správnou sůl (mořskou nebo kamennou bez přísad). Případně koření podle receptu. Všechno ostatní už v sadě máš.