HANAMARUKI Miso pasta tmavá Aka 1kg

K ČEMU JE PRODUKT SKVĚLÝ?

Primárně: japonská kuchyně

• hutnější miso polévky

• ramen (hlavně tonkotsu, miso ramen)

• miso omáčky k masu

• miso glazování ryb (losos, makrela)

Další praktické použití

• marinády na vepřové, hovězí, kuře

• stir-fry – lžíce misa místo sójovky

• dochucení vývarů, omáček, ragú

• miso + med + olej = rychlá glazura na pánev nebo gril

ZKUŠENOST Z PRAXE

Když dělám ramen a vývar je už hotovej, aka miso rozmíchám bokem v misce s trochou horkýho vývaru a teprve pak vrátím zpátky do hrnce. Nevařit.
Chuť je hutná, kulatá a vydrží i tuk z masa – přesně to, co od tmavýho misa chceš.

CO NA NĚM OCENÍŠ?

• fakt výrazná chuť – není potřeba solit

• funguje i v „nepolévkových“ jídlech

• dlouhá trvanlivost

• velké balení → lepší poměr cena / výkon

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY

Je to hodně slané?
Ano, je výraznější než světlé miso. Používá se menší množství.

Můžu ho vařit?
Technicky ano, ale nedává to smysl. Přidávej až ke konci nebo mimo oheň.

Je vhodné pro začátečníky?
Ano, pokud víš, že chceš výraznou chuť. Když si nejsi jistej, začni menší dávkou.

Používá se ve Vietnamu nebo Thajsku?
Ne. Tohle je čistě japonská surovina.

ZÁVĚR

Pokud chceš miso, který něco vydrží, má charakter a neztratí se v mase ani tuku, aka miso je správná volba.
Není jemné. Není nenápadné.
Je přesně takové, jaké má tmavé miso být.

PODROBNÉ PARAMETRY A SLOŽENÍ

• Typ: fermentovaná sójová pasta (aka miso)

• Barva: tmavá / červená

• Hmotnost: 1 kg

• Původ: Japonsko

• Výrobce: Hanamaruki

ALERGENY

• Sója