LKK Mapo Tofu omáčka 80 g

K ČEMU JE PRODUKT SKVĚLÝ?

Primárně na mapo tofu – to je jeho jediný a hlavní účel, a dělá ho skvěle. Ale funguje i jinde:

• Klasické mapo tofu – tofu nakrájíš na kostky, přidáš pastu, trochu vody nebo vývaru, minutu povaříš, podáváš s rýží
• Mapo tofu s mletým masem – přidáš opečené mleté vepřové nebo hovězí před pastou, výsledek je plnější a sytější
• Základ na sečuánský wok – lžíce pasty do woku místo skládání sečuánské omáčky z jednotlivých ingrediencí
• Sečuánské nudle – smícháš s uvařenými nudlemi a trochou sezamového oleje
• Na chatě nebo v obytňáku – vejde se do batohu, nepotřebuje chlazení, uvaříš kdekoliv kde máš vařič a pánev

ZKUŠENOST Z PRAXE

Na 300 g tofu stačí celý sáček. Tofu nakrájíš, omáčku přidáš přímo do rozehřáté pánve, přilijš trochu vody, minutu povaříš a hotovo. Sečuánský pepř ve složení dělá to typické brnění na jazyku – přesně jak mapo tofu má chutnat. S rýží je to kompletní jídlo za 10 minut.

CO NA NĚM OCENÍŠ?

Bez konzervantů, bez umělých barviv, bez glutamátu (E621). Složení je výrazně čistší než u většiny podobných past – fermentovaná sójová pasta, solené chilli papričky, sečuánský pepř, česnek, sezamový olej, ústřicová omáčka. Reálné suroviny, žádné zkratky. Jeden sáček = jedna porce pro 2 lidi.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY

Co je to mapo tofu – nikdy jsem to neměl. Čínské sečuánské jídlo – měkké tofu v pálivé omáčce z fermentované sójové pasty, chilli a sečuánského pepře. Podává se s rýží. Je to jedno z nejznámějších čínských jídel vůbec.

Jak moc je pálivé? Výrazně. Sečuánský pepř navíc způsobuje typické brnění na jazyku – to je normální a záměrné. Pokud nejsi zvyklý na pálivé, dej míň pasty a doplň trochou vody.

Musím přidat maso? Ne. Funguje čistě s tofu – to je původní verze. Mleté vepřové je rozšířená varianta, ale není nutná.

Je vhodné pro vegany? Ne – obsahuje ústřicovou omáčku (ústřice) a přirozeně přítomné siřičitany.

Jak ho uchovávat? Na suchém a chladném místě. Po otevření okamžitě spotřebovat.

ZÁVĚR

Pokud chceš doma uvařit autentické sečuánské mapo tofu bez hodiny přípravy, tohle je nejrychlejší a nejčistší cesta. LKK pasta má správné složení, správnou pálivost a výsledek, který vypadá jako z čínské restaurace. Otevřeš, přidáš tofu, jíš.

Podrobné parametry a složení

• Značka: Lee Kum Kee (LKK)
• Hmotnost: 80 g
• Země původu: Čína
• Složení: Voda, fermentovaná sójová pasta (voda, sůl, sójové boby, pšeničná mouka), solené chilli papričky (chilli papričky, sůl), bílý cukr, rajčatová pasta, sezamový olej, ústřicová omáčka (voda, bílý cukr, sůl, ústřicové výtažky, modifikovaný kukuřičný škrob, barvivo E150a), sezamová pasta, sečuánský pepř, modifikovaný kukuřičný škrob, dehydrovaný česnek, kyselina E270
• Skladování: Na suchém a chladném místě, po otevření okamžitě spotřebovat

Nutriční hodnoty na 100 g:

• Energie: 579 kJ / 139 kcal
• Tuk: 7,6 g (z toho nasycené MK: 1,3 g)
• Sacharidy: 11 g (z toho cukry: 11 g)
• Bílkoviny: 4,3 g
• Sůl: 7,9 g
  
  Alergeny
  
  Obsahuje: sójové boby, pšenici, přirozeně přítomné siřičitany. Nevhodné pro vegany (ústřicová omáčka).