Mražená citronová tráva celá 200g ASIFO

Detailní popis produktu

K ČEMU JE PRODUKT SKVĚLÝ?

Citronová tráva je klíčová surovina zejména v thajské a vietnamské kuchyni:

• Tom yum – citronová tráva je jeden ze tří pilířů vývaru (spolu s galangalem a limetkovými listy). Stonek rozsekaš nebo rozmáčkneš a dáš do vývaru vařit
• Thajské kari – zelené i červené kari pasty obsahují citronovou trávu jako základ aromatického profilu
• Vietnamská marináda – nakrájená citronová tráva s česnekem, rybí omáčkou a cukrem na kuřecí nebo vepřové (bò lá lốt, gà nướng)
• Bún bò Huế – vietnamská pálivá polévka z hovězího, kde citronová tráva tvoří základ vývaru
• Thajské satay – marináda na kuřecí špízy
• Čaj – pár stonků do vroucí vody, trochu medu, hotový aromatický nápoj

ZKUŠENOST Z PRAXE

Na tom yum nebo polévkový vývar: stonek rozmrazíš, odstraníš tvrdé vnější listy, rozmáčkneš dřevěnou vařečkou nebo rukojetí nože aby se uvolnily silice, nakrájíš na 3–4 cm kusy a hodíš do vývaru. Citronová tráva se nejí – po uvaření ji vyndáš nebo jíš kolem ní.

Na marinádu: použiješ jen měkkou bílou část stonku – nakrájíš nadrobno nebo rozmixuješ.

CO NA NĚM OCENÍŠ?

Mražení zachovává citronovou vůni a esenciální oleje výrazně lépe než sušení. Celé stonky jsou výhodné na vývary a polévky – nemusíš nic krájet, rovnou hodíš. Balení 200 g vydrží v mrazáku měsíce a vyndáš jen tolik, kolik potřebuješ. Bez přídatných látek – 100 % citronová tráva.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY

Jí se citronová tráva? Tvrdá část stonku se nejí – je příliš vláknitá. Slouží jako zdroj aroma do vývaru a marinád. Měkká bílá část při základu stonku je jedlá a používá se nakrájená nadrobno do past a marinád.

Jaký je rozdíl mezi mraženou a sušenou citronovou trávou? Mražená je výrazně aromatičtější – sušením se ztrácí většina esenciálních olejů. Pokud recept vyžaduje citronovou trávu, mražená je nejbližší čerstvé.

Musím ji rozmrazovat před použitím? Na polévku nebo vývar nemusíš – hodíš přímo z mrazáku. Na marinádu nebo pastu doporučuje se krátce rozmrazit, aby šla dobře nakrájet nebo rozmixovat.

Je vhodná pro vegany? Ano – 100 % rostlinný produkt.

Jak ji uchovávat? V mrazáku při -18 °C. Nespotřebované stonky vrátíš zpátky do mrazáku.

ZÁVĚR

Mražená citronová tráva od ASIFO je praktická zásobní surovina pro každého, kdo vaří thajsky nebo vietnamsky pravidelně. Vždy po ruce, žádné shánění čerstvé, výsledek téměř stejný. Do tom yumu, do kari, do marinád.

Podrobné parametry a složení

• Značka: ASIFO
• Hmotnost: 200 g
• Země původu: Vietnam (ověř z etikety)
• Složení: 100 % citronová tráva (ověř z etikety)
• Skladování: Při teplotě -18 °C

Nutriční hodnoty: Nejsou dostupné z žádného zdroje – ověř přímo z etikety balení před publikací.

Alergeny

Produkt je 100 % citronová tráva – žádné známé alergeny. Vhodné pro vegany a vegetariány.

DODACÍ PODMÍNKY PRO DOPRAVU MRAŽENÉHO ZBOŽÍ: 

- doprava PPL
- nutné přebrat ihned v den doručení a uskladnit do chladu (lednice, mrazák)
- v opačném případě nemůžeme garantovat znehodnocení
- v ceně je započteno termoochranné balení (nechlazené !)