Rybí pasta "Mam nem" NGOC LIEN 250ml

Detailní popis produktu

Co to je?

Mắm Nêm Pha Sẵn – fermentovaná rybí pasta smíchaná s dochucovadly (nebo-li „hot mix“), připravená k okamžitému použití jako dip nebo dochucovadlo v vietnamské kuchyni  .

Historické kořeny a původ

Tradiční z centrálního Vietnamu, hlavně Hue a dag Nam Định. Omáčky z rybí pasty se tam používají na závitky spring rolls nebo grilované maso – směs vietnamské rybí omáčky a tropického ovoce dává typickou chuť.

Země původu produktu

Vietnam 

Proč ji chceš?

Protože je připravená rovnou k použití – žádné míšení, žádné kombinování ingrediencí. Má silný umami základ i ovoce a sirupovou konzistenci. Skvělé pro vietnamské spring rolls i marinády. 

Jak ji použiješ?

Otevřeš, naleješ do misky a máš hotovej dip. Nejčastěji k vietnamským závitkům – spring rolls, bun cha, bún nem nướng. Neřešíš poměry. Jestli chceš mírnější chuť, přidej trochu vody nebo limetky. Hodí se i jako základ do omáčky na grilovaný maso.

FAQ

Je omáčka extrémně slaná?  – Ne je slaná, ale ananas a cukr ji vyváží.

Je potřeba ji míchat nebo ředit? Ne, jde použít rovnou – ale můžeš si upravit chuť podle potřeby.

Je vegetariánská? Ne – obsahuje ryby, ale ne korýše.

Je konzervovaná? Ano – obsahuje E202, E211 a lepší sladidla E950, E621 jako zvýrazňovač chuti  . 

Dávkování a použití

250 ml balení vystačí na cca 8–10 porcí závitků jako dip. Na jednu porci stačí cca 15 ml.

Co v ní je? (složení + skladování)

Složení: rybí pasta z ančoviček, cukr, ananas, česnek, chilli, citronella, stabilizátory (E415), sladidlo (E950), glutaman (E621), konzervanty E202, E211  .

Skladování: před otevřením v suchu a temnu; po otevření refrigerace do 4 týdnů.

Alergeny / Pro koho není vhodná

Obsahuje ryby. Může obsahovat stopové množství sóji. Není vhodné pro alergiky na ryby. Vegan? Ne.

Výživové hodnoty (na 100 ml)

Energie: cca 586 kJ (140 kcal), sacharidy 25 g (cukr 23 g), tuky 2 g (nenasycené), bílkoviny 6 g, sodík cca 3780 mg (cca 1,9 g soli)  .

Parametry

Objem: 250 ml

Balení: sklo

Značka: Ngoc Liên

EAN: neověřeno

Závěr

Vietnamská klasika připravená na stůl – výrazná chuť, bez předchozí přípravy. Funguje jako dip, marináda nebo dochucovadlo.