Tapioková mouka Cock 400g

Detailní popis produktu

Co to je?

Tapioková mouka (někdy nazývaná tapiokový škrob) se vyrábí z hlíz manioku (kasavy), což je tropická rostlina hojně používaná v Asii, Jižní Americe i Africe. Výsledkem je jemný, sněhově bílý prášek podobný škrobu, který v kuchyni zastane spoustu práce.

Historické kořeny a původ

Maniok je původem z Jižní Ameriky, ale dnes je tapioka neodmyslitelnou součástí asijské kuchyně. Najdeš ji ve vietnamských zákuscích, thajských pudincích nebo třeba v perličkách pro bubble tea.

Země původu produktu

Thajsko.

Proč ji chceš?

Protože je bez lepku, takže skvělá pro lidi s intolerancí nebo ty, kdo rádi zkouší alternativní mouky. Dodá těstu pružnost, omáčkám sametovou konzistenci a dezertům tu pravou „žvýkavost“.

Jak ji použiješ?

– Na zahuštění polévek a omáček (funguje podobně jako kukuřičný škrob).

– Do asijských dezertů (tapiokové perly, pudinky, želé).

– Na výrobu bezlepkového těsta, třeba na vietnamské placky nebo brazilske sýrové bochánky pão de queijo.

FAQ

Je to stejné jako škrob?

Ano, tapioková mouka je v podstatě škrob z manioku.

Můžu ji použít místo pšeničné mouky?

Ne úplně – neobsahuje lepek, takže pečivo nenakypří, ale smíchaná s jinými bezlepkovými moukami funguje skvěle.

Jak chutná?

Je neutrální, takže nepřebije žádné chutě.

Dávkování a použití

Na zahuštění omáčky: 1 lžíce na 250 ml tekutiny. Do dezertů podle receptu, ale počítej s tím, že výrazně houstne při zahřátí.

Co v ní je?

100 % tapiokový škrob.

Skladování: v suchu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřít.

Alergeny

Bez lepku. Vhodné pro vegany.

Výživové hodnoty (na 100 g)

Energie: cca 1485 kJ / 354 kcal

Bílkoviny: 0 g

Sacharidy: 88 g

Tuky: 0 g

(Vyplývá z údajů pro čistý tapiokový škrob.)

Parametry

Hmotnost: 400 g

Balení: plastový sáček

Značka: Cock Brand

Shrnutí

Tapioková mouka Cock je jednoduchý, ale super univerzální pomocník – od dezertů po omáčky. Pokud vaříš bez lepku nebo zkoušíš asijské recepty, tenhle pytlík ti bude dělat radost.