LKK Sladká a octová omáčka na žebírka 60g

K ČEMU JE PRODUKT SKVĚLÝ?

Primárně jako glazura na vepřová žebírka – ale funguje na víc než jen žebírka:

• Vepřová žebírka – potřeš, necháš marinovat aspoň hodinu, pak dusíš nebo pečeš v troubě. Na závěr přidáš víc omáčky a zapečeš dozlatova
• Vepřové břicho – klasické čínské dušené vepřové břicho (红烧肉, hóng shāo ròu), kde sladkokyselá glazura tvoří základ omáčky
• Kuřecí křídla – stejný postup jako žebírka, výsledek je lepkavý, sladký a aromatický
• Tofu – orestované tofu s touto omáčkou jako rychlá příloha k rýži
• Na chatě nebo v obytňáku – malý sáček, hodíš do marinády, grilování bez komplikací

ZKUŠENOST Z PRAXE

Žebírka potřeš omáčkou, necháš hodinu v lednici. Pak dáš do trouby na 180 °C na 45 minut, v polovině přeliješ zbytkem omáčky. Výsledek je lesklý, karamelizovaný povrch a šťavnaté maso uvnitř. Přesně to, co čekáš od čínských žebírek.

CO NA NĚM OCENÍŠ?

Sůl je tady jen 2,5 g na 100 g – výrazně méně než u ostatních omáček. Chuť je sladká a octová, ne slaná. Bez konzervantů, bez umělých barviv. Rýžový ocet tvoří 20 % složení – proto ta charakteristická jemná kyselost, která vyváží sladkost. Jeden sáček = jedna porce žebírek pro 2 lidi.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY

Je to pálivé? Ne. Tato omáčka je čistě sladká a octová – žádné chilli, žádná pálivost. Ideální i pro děti.

Musím maso marinovat, nebo stačí potřít těsně před vařením? Čím déle marinuješ, tím víc omáčka prostoupí masem. Minimum je 30 minut, ideálně přes noc v lednici.

Funguje na grilování? Ano – potřeš žebírka nebo křídla a griluj. Dávej pozor na cukr – na přímém ohni může rychle připálit. Na nepřímém teple nebo v alobalu je to bez problémů.

Je vhodné pro vegany? Ne – obsahuje ústřicovou omáčku (ústřice).

Jak ho uchovávat? Na suchém a chladném místě. Po otevření okamžitě spotřebovat.

ZÁVĚR

Sladká a octová glazura od LKK je nejjednodušší cesta k čínským žebírkům doma. Potřeš, podusíš nebo zapečeš – a výsledek vypadá i chutná přesně tak, jak má. Malý sáček, velký efekt.

Podrobné parametry a složení

• Značka: Lee Kum Kee (LKK)
• Hmotnost: 60 g
• Země původu: Čína
• Složení: Cukr, rýžový ocet (voda, rýže, pšenice, cukr, sůl) 20 %, voda, ústřicová omáčka (voda, cukr, sůl, ústřicový extrakt, modifikovaný kukuřičný škrob, barvivo E150a), sójová omáčka (voda, sója, sůl, barvivo E150a, pšenice, glukózo-fruktózový sirup), rýžové víno (voda, rýže, pšenice), modifikovaný kukuřičný škrob, barvivo E150a, regulátory kyselosti (E330, E331), koření, stabilizátor E415 (sója, pšenice)
• Skladování: Na suchém a chladném místě, po otevření okamžitě spotřebovat

Nutriční hodnoty na 100 g:

• Energie: 924 kJ / 218 kcal
• Tuk: 0,5 g (z toho nasycené MK: <0,1 g)
• Sacharidy: 50 g (z toho cukry: 47 g)
• Bílkoviny: 1,9 g
• Sůl: 2,5 g
  
  Alergeny
  
  Obsahuje: sóju, pšenici. Nevhodné pro vegany a vegetariány (ústřicová omáčka).