Nevim. Možná. Asi. Tak jo. Tyjo!
PHO BO - Vietnamská polévka s hovězím I Streetfood box
Vše otestováno.
Každý výrobek otestovaný vlastníma rukama.
Precizní výrobky
Vysoce kvalitní a precizní výrobky.
Rychlost
Již do druhého dne může být objednávka u vás!
Inovativní design
Unikátní funkce & Stylový vzhled výrobků
Detailní popis produktu
🇻🇳 STREET FOOD BOX
Pho Bo – Nejslavnější vietnamská polévka
Pho Bo není jen polévka. Je to symbol vietnamské kuchyně. Aromatický vývar vařený 8+ hodin z hovězích kostí, vonící badyánem, vietnamskou skořicí, černým kardamonem a ploché rýžové nudle a šťavnaté hovězí maso. To všechno zalité horkým vývarem a doplněné hromadou čerstvých bylinek a sójových klíčků.
V českých bistrech ti často servírují vývar přecpaný glutamátem, se dvěma lístky koriandru a pár kousky bůhví jakého masa za 200+ korun. S naším boxem si uděláš autentickou Pho Bo doma – tak, jak má být. Ano, zabere to čas, ale výsledek stojí za to.
Všechno v jednom
Speciální koření, nudle a omáčky pro autentickou Pho
Čas = chuť
8+ hodin vaření vývaru pro maximální chuť
Detailní návod
Krok za krokem včetně tipů na správné maso
🛒 Co si dokoupíš
Pro přípravu autentické Pho Bo potřebuješ hovězí kosti a maso, plus čerstvé suroviny. Většinu seženeš v běžném řeznictví, bylinky pak v asijských obchodech nebo na vietnamských trzích.
- Hovězí kosti (1kg – ideálně žebra, klouby, oháňky) – základ dobrého vývaru, před vařením je opeč v troubě na 230°C do bronzova
- Hovězí maso (1kg – kližka, krk nebo plec) – vaří se ve vývaru 1,5–3 hodiny, podle kvality masa. Můžeš použít i minutkové maso (svíčková, kýta), které se NEVAŘÍ, jen se nakrájí syrové na tenké plátky a zalije horkým vývarem
- Cibule a zázvor (3 cibule + 10cm zázvor) – MUSÍŠ je spálit v ohni nebo v troubě do černa, pak omýt – dodá to výsledku sladkost a vůni
- Čerstvé bylinky: thajská bazalka, perilla, koriandr, jarní cibulka – bez bylinek to není autentická Pho
- Ostatní: červená cibule nebo šalotka, citron nebo limetka, chilli papričky – na servírování vedle misky
💡 Tip na maso: Horší prorostlejší maso (přední hovězí) = na vývar. Lepší libové maso (kýta, plec) = na podávání. Minutkové maso (svíčková) = nakrájíš syrové na tenké plátky a jen zaleješ horkým vývarem.
👨🍳 Jak na to
1
Opeč kosti a koření
Kosti do trouby na 230°C do bronzova, koření orestuj na pánvi, cibuli a zázvor spal
2
Vař vývar 8+ hodin
Kosti + koření + cibule, pak přidej maso a važ na mírném ohni
3
Přeceď a dochuť
Vyndej maso po 1,5–3h, vývar přeceď a dochuť rybí omáčkou
4
Servíruj
Nudle + maso do misky, zalej vývarem, přidej hromadu bylinek
🔥 Tip od Zdenka: Proč trvá Pho Bo 8+ hodin?
Čas = chuť. To je zákon dobrého vývaru. Kosti potřebují 8+ hodin, aby se z nich uvolnily všechny chutě a vývar získal tu správnou barvu a intenzitu. Maso ale NE – to by po 8 hodinách bylo jako guma. Proto se maso přidává později a vyndává po 1,5–3 hodinách. V bistrech často ušetří na čase nebo vývar naředí a pak dohání glutamátem – poznáš to tak, že ti z něj osýchají rty. Doma si čas udělej a uvidíš rozdíl. Klidně vař vývar přes noc na mírném ohni – ráno tě probudí vůně, která voní až na ulici.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | STREETFOOD BOXY |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.