Ústřicová omáčka PREMIUM 510g – Lee Kum Kee
Související produkty
Detailní popis produktu
K ČEMU JE TATO OMÁČKA SKVĚLÁ?
Ústřicová omáčka je základní surovinou čínské – konkrétně kantonské – kuchyně, kde se používá dennodenně. Najdeš ji v hovězím se zeleninou (beef with broccoli), kuřecím stir-fry, čínských nudlích lo mein, dušených houbách shiitake, dim sum jako zálivka přes zeleninu nebo v marinádě na kuře a vepřové do trouby.
Mimo čínskou kuchyni ji znají i ve Vietnamu – třeba v marinádách na grilované vepřové thịt nướng nebo jako dochucovadlo v omáčkách.
ZKUŠENOST Z PRAXE
Klasika: na pánvi rozehřeješ olej, přidáš česnek, hodiš tam hovězí nakrájené na tenké plátky, na závěr lžíce ústřicové omáčky a trochu sójovky. 10 minut, talíř plný chuti. Stejná omáčka funguje skvěle i jako zálivka přes blanšírovaný pak choi – jen ji lehce zahřeješ, přidáš sezamový olej a zalijdeš zeleninu.
Přidáváš ji ke konci vaření – stačí lžíce nebo dvě a jídlo dostane úplně jiný rozměr. Hodí se na stir-fry, marinády, omáčky i jako základ čínských pokrmů.
CO NA NÍ OCENÍŠ?
Hlavně obsah ústřicového extraktu. Panda – druhá řada od LKK – má v sobě 11 % ústřicového extraktu. Premium verze ho obsahuje 40 %. To je čtyřikrát víc – a v praxi to znamená hustší omáčku, tmavší barvu a výrazně intenzivnější chuť. Nepotřebuješ dávat tolik, protože má sama o sobě větší sílu.
Panda je omáčka, kterou běžně používají asijské restaurace ve velkém. Premium je to, co si kuchaři dávají doma. Pokud vaříš čínská jídla pravidelně a chceš výsledek, který se blíží restaurační kvalitě, Premium je správná volba.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY
Chutná to po ústřicích? Trochu ano, ale ne výrazně. Spíš je to slaná, lehce nasládlá a velmi umami chuť – ústřicová složka dává hloubku, ne rybí příchuť.
Jak se to používá? Přidávej ke konci vaření – při dlouhém zahřívání ztrácí chuť. Na stir-fry: lžíce na pánev 30 sekund před koncem. Na marinádu: smíchej s česnekem, sójovkou a olejem, nech maso marinovat 30–60 minut.
Jaký je rozdíl mezi LKK Premium a LKK Panda? Obsah ústřicového extraktu: Premium má 40 %, Panda 11 %. V praxi to znamená, že Premium je hustší, aromatičtější a má výraznější umami. Panda je dostupnější varianta vhodná do restaurací, kde se omáčka spotřebuje ve velkém. Doma, kde záleží na každé lžičce, se vyplatí Premium.
Je to vhodné pro vegany? Ne. Obsahuje ústřicový extrakt.
Obsahuje lepek? Ano – součástí je pšeničná mouka. Nevhodné pro celiaky.
Jak dlouho vydrží po otevření? V lednici klidně 3–6 měsíců. Vždy zavřená, čistá lžíce.
ZÁVĚR
Pokud začínáš s čínskou kuchyní nebo chceš mít doma jednu omáčku, která udělá skutečný rozdíl – tohle je ona. LKK Premium je standard, který používají čínské restaurace po celém světě. 255g lahev je ideální velikost na vyzkoušení – a vsadíme se, že ji brzy budeš kupovat znovu.
Složení: Ústřicový extrakt 40 % (ústřice, voda, sůl), cukr, voda, zvýrazňovač chuti E621, sůl, modifikovaný kukuřičný škrob, pšeničná mouka, barvivo E150c
Hmotnost: 510 g
Země původu: Čína
Skladování: Na suchém místě, po otevření v lednici
Vhodné pro vegany: Ne
Vhodné pro vegetariány: Ne
Bezlepkové: Ne
Výživové hodnoty (na 100 g): Energie: 626 kJ / 157 kcal Tuky: 0 g Nasycené mastné kyseliny: 0 g Sacharidy: 31,6 g z toho cukry: 21,1 g Bílkoviny: 5,3 g Sůl: 10,9 g
Alergeny: Obsahuje ústřice (měkkýši), pšenici (lepek)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské potraviny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| EAN: | 078895100020 |
| Země původu: | Čína |
| Hmotnost: | 510g |
| Alergeny: | Pšenice (lepek), možní korýši (krevety) |
| Bezlepkové: | Ne |
| Glutamát: | Ne |
| Skladování: | v chladu a suchu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.