KAI Shun nůž na zeleninu 100mm DM-716

Detailní popis produktu

K čemu je produkt skvělý?

Na loupání, čištění a krájení menší zeleniny a ovoce. Brambory, cibule, česnek, ředkvičky, jahody nebo bylinky – všechno zvládne s absolutní kontrolou.

Krátká čepel ti dovolí pracovat přesně. Když potřebuješ vykrojit kaz na jablku nebo oloupat mrkev „do ztracena“, tenhle nůž reaguje okamžitě. Je to typický nůž do ruky, ne na prkénko.

Damašková čepel ze série Shun je extrémně ostrá a drží ostří opravdu dlouho. Řez je čistý, bez trhání struktury surovin.

Zkušenost z praxe

Tenhle typ nože používám víc, než by člověk čekal. Leží bokem na pracovní desce a sahám po něm pořád – rychlé očištění zeleniny, nakrojení rajčete, překrojení limetky, drobné práce před samotným vařením.

Co je důležité – neunaví ruku. Díky lehkosti a ergonomickému tvaru rukojeti sedí přirozeně v dlani. A jakmile si zvykneš na jeho ostrost, obyčejné malé nože už ti budou připadat tupé.

Co na něm oceníš?

👉 Opravdu precizní zpracování. Každý detail působí promyšleně.

👉 Extrémně ostré jádro z VG-MAX oceli chráněné damaškovým opláštěním.

👉 Skvělé vyvážení mezi čepelí a rukojetí.

👉 Pohodlnou dřevěnou rukojeť z pakkawood, která neklouže ani při delší práci.

👉 A hlavně – kontrolu nad řezem. Ten pocit, že nůž dělá přesně to, co chceš.

Často kladené otázky

Je nůž vhodný i pro leváky?

Ano. Rukojeť je symetrická a pohodlná pro praváky i leváky.

Můžu ho dávat do myčky?

Absolutně nedoporučuji. Stejně jako každý kvalitní japonský nůž patří do ruky a pod tekoucí vodu. Myčka zkracuje životnost ostří i rukojeti.

Jak často je potřeba ho brousit?

Při běžném domácím používání drží ostří opravdu dlouho. Interval broušení záleží na intenzitě používání, ale oproti běžným nožům je výrazně delší.

Je vhodný jako hlavní kuchařský nůž?

Ne. Je to specialista na drobné práce. Jako hlavní nůž doporučuji kombinovat s větším santoku nebo gyuto.

Závěr

KAI SHUN DM-0716 je malý nůž s velkým rozdílem v každodenní práci. Pokud chceš mít při přípravě surovin jistotu, přesnost a komfort, tohle je investice, kterou poznáš hned od prvního řezu. Není to jen další malý nůž. Je to nástroj, který si rychle oblíbíš.

Podrobné parametry

Značka: KAI

Série: Shun Classic

Typ nože: Nůž na zeleninu

Délka ostří: 10 cm

Materiál jádra: VG-MAX ocel

Tvrdost jádra: cca 61 HRC

Počet vrstev: 32 vrstev damaškové oceli na každé straně

Materiál rukojeti: Pakkawood

Barva rukojeti: Černá

Údržba: Ruční mytí

Záruka: 2 roky