Sempio Korejská chilli pasta Gochujang 170 g

Detailní popis produktu

K ČEMU JE PRODUKT SKVĚLÝ?

Primárně korejská kuchyně:

• bibimbap

• tteokbokki

• marinády na vepřové nebo kuře

• pikantní polévky

 Používá se jako základ omáček – vždy se ředí vodou, vývarem nebo sójovkou.

Mimo Koreu:

• do stir-fry nudlí místo části sójovky

• do majonézy na burger nebo bao

• do pečené zeleniny

• do glazury na bůček

Jedna lžíce udělá z obyč jídla něco zajímavějšího.

ZKUŠENOST Z PRAXE

Rychlá pánev – kuře, česnek, zázvor. Přidal jsem lžíci gochujangu a trochu vody. Minuta varu a omáčka se zatáhla, obalila maso a dostala tmavě červenou barvu.

Chuť? Pálivá, lehce sladká, fermentovaná. Najednou to mělo charakter. 

CO NA NĚM OCENÍŠ?

• Není to jen pálivé – má sladkost a umami

• Husté, drží na mase i nudlích

• Vydrží dlouho v lednici

• Stačí malé množství

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY

Je to hodně pálivé?

Střední pálivost. Když to přeženeš, umí kopnout.

Jak se to používá?

Do marinád, omáček, polévek. Rozmíchat s tekutinou, ne jíst samotné.

Používá se to často ve Vietnamu?

Ne. Je to korejská surovina.

Jak dlouho vydrží po otevření?

V lednici klidně několik měsíců.

 ZÁVĚR

Pokud chceš vařit korejsky, bez gochujangu to nejde. A jestli chceš jen občas nakopnout obyč jídlo – stačí lžíce.

 Podrobné parametry a složení

• Hmotnost: 170 g

• Typ: fermentovaná chilli pasta

• Země původu: Jižní Korea