Nerezový rendlík Demeyere I Apollo 7 sauté 20cm
Související produkty
Detailní popis produktu
Rendlík, který jsem za šest let nedokázal zničit.
Sedmivrstvá konstrukce celou nádobou, kuželový tvar bez mrtvých rohů a povrch Silvinox®, který drží svůj vzhled i po stovkách vaření. Teplo nepracuje jen v dně — šíří se rovnoměrně po celé stěně. To je rozdíl, který poznáš na každé omáčce.
7 vrstev
Po celé výšce nádoby — ne jen v dně
Silvinox®
Nerez, který nestárne ani po letech
Bez nýtů
Svařené madlo — uvnitř hladká plocha
30 let záruka
Výrobce za to ručí
Co mě překvapilo
Nečekal jsem, že rozdíl bude tak velký. První věc, které si všimneš, je klid při vaření. Nemáš pocit, že musíš každých deset vteřin míchat, protože se něco začíná připalovat na jednom místě. Teplo se rozlévá po celé nádobě mnohem rovnoměrněji — a to není marketing. Je to fyzika a při vaření je to znát.
Omáčky jsou úplně jiná disciplína
Právě na omáčkách ten rozdíl poznáš nejvíc. Bešamel, demi-glace, pepřová omáčka nebo obyčejná smetanová. Nejde jen o to, že se méně připalují. Mají pocitově mnohem plynulejší var. Nepřichází okamžik, kdy se u dna všechno vaří a nahoře je ještě skoro studené.
Kuželový tvar dává větší smysl, než jsem čekal
Nikdy jsem nepřikládal tvaru moc význam — dokud jsem nezačal dělat víc omáček a redukcí. Metla se dostane opravdu všude a nikde nezůstávají kapsy omáčky v rozích. Když potřebuješ něco vyšlehat nebo spojit máslo s redukcí, pracuje se v něm výborně.
Přestal jsem řešit výkon plotýnky
U levnějšího nádobí jsem vařil stylem zapnout, ubrat, zase přidat. Tady mám pocit, že nádoba reaguje mnohem předvídatelněji. Jakmile si zvykneš, zjistíš, že většinu věcí vaříš na nižší výkon, než jsi byl zvyklý.
Nerez, který nestárne
Na nerezu je po letech používání samozřejmě vidět, že se používal. Ale nejsou na něm mapy, duhové skvrny ani zašedlý povrch, který znám z levnějších hrnců. Silvinox® odstraňuje z povrchu nečistoty vzniklé při výrobě — výsledek je nerez, který se čistí snáz a drží svůj vzhled mnohem déle.
Svařené madlo je maličkost, která potěší
Dokud nemáš doma rendlík bez nýtů, nepřijde ti to důležité. Pak zjistíš, že uvnitř není jediné místo, kolem kterého by se držela omáčka nebo mastnota. Při mytí je to překvapivě příjemný rozdíl.
Proč ho používají profesionální kuchaři?
Ne proto, že je lesklý nebo drahý. Protože je předvídatelný. Když dnes uděláš omáčku na dvojce, zítra se bude chovat úplně stejně. A přesně tahle opakovatelnost je ve vaření jedna z nejcennějších vlastností. To je argument, který stojí za těch několik tisíc korun mnohem víc než seznam technologií výrobce.
Co Apollo 7 umí, a co ne
Omáčky a redukce
Kuželový tvar a rovnoměrné teplo — přesně na tohle.
Beurre blanc, karamel, holandská
Metla se dostane do každého rohu.
Vaječné a cukrářské krémy
Přesná kontrola teploty, žádné přichycení v rozích.
Rizoto, menší množství zeleniny
Všude tam, kde rozhoduje kontrola teploty.
Indukce, plyn, elektro, trouba
Funguje na všech typech sporáků bez výjimky.
Těstoviny, guláš, velké várky
2 l je ideální pro 2–3 porce omáčky. Na víc koukni po 22 nebo 24 cm variantě.
Technické specifikace
Obsah balení
- Kuželový rendlík Demeyere Apollo 7
- 20 cm / 2 l
- Bez víka (prodává se zvlášť)
Parametry
- Materiál: 18/10 nerez, Silvinox® povrch, 7 vrstev
- Průměr horní: 20 cm
- Průměr dna: 14 cm
- Výška: 7,5 cm
- Tloušťka stěny: 3,3 mm
- Objem: 2 l
- Hmotnost: 1 kg
- Myčka: Ano (doporučeno mytí rukou)
- Trouba: Ano
- Indukce: Ano (TriplInduc®)
- Záruka: 30 let (10 let profesionální provoz)
- Země výroby: Belgie
Je drahý. A právě proto jsem rád, že jsem ho koupil.
Když stojíš před regálem, cena trochu bolí. Když na něm začneš pravidelně vařit, přestaneš ji řešit. Dobré nádobí totiž nekupuješ podle toho, kolik stojí dnes, ale podle toho, kolik let ti bude dělat radost.
Demeyere — belgický výrobce profesionálního nerezového nádobí. Vyrábí v Wevelgemu od roku 1908.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pánve wok |
|---|---|
| Záruka: | 5 let |
| EAN: | 8711369627907 |
| Materiál: | Gumovník, Uhlíková ocel |
| Rozměry: | ø324 × 565 mm |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.