S Chenxi v kuchyni
Čína doma. Francouzská kuchyně Asie.
Vyrostla jsem v rodinné restauraci ve Fu-čou. Dnes vařím v Česku pro svoji rodinu. Do téhle sekce jsem vybrala přesně to, co u sebe doma denně používám — a co používáme u nás v Číně na každodenní vaření.
Často vnímáme čínskou kuchyni jen jako rychlé a nezdravé jídlo z bister. Přitom pro mě je to francouzská kuchyně Asie — stejně staré řemeslo, vlastní regionální školy, vývary co se vaří hodiny, a rovnováha chutí, kterou znám z dětství. A když máte ty správné ingredience, jde to samo.
Jsou to přesně ty ingredience, díky kterým doma uvaříte poctivou čínskou kuchyni — takovou, jakou ji známe v rodinách u nás doma. Pojďte se podívat, co jsem pro vás vybrala…
📱 Sledujte Chenxi na Instagramu
Najdete tam každodenní inspiraci, recepty a slevové akce na tuhle sekci, které posílá jen svým sledujícím.
Co denně používá doma
Žádné bistro
Žádné zbytečnosti
Jak se vaří v čínských rodinách
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Jedna z nejlepších jasmínových rýží na světě – vietnamská odrůda ST25. Přirozeně voňavá, jemně nasládlá, s lehkou pandanovou vůní, která se uvolní hned po uvaření. Zrníčka drží...
Ústřicová omáčka je v čínské kuchyni to, co sójovka v japonské – základ, bez kterého to prostě nefunguje. LKK ji vyrábí od roku 1888 a tahle Premium verze je jejich vlajková...
Pražený bílý sezam Hansung v praktickém balení 227 g. V korejské kuchyni se používá k dochucení a dokončení jídel, například bibimbapu, nudlí, polévek nebo zeleninových příloh....
Jedna z nejlepších jasmínových rýží na světě – vietnamská odrůda ST25. Přirozeně voňavá, jemně nasládlá, s lehkou pandanovou vůní, která se uvolní hned po uvaření. Zrníčka drží...
Není to čajový sáček, ale sklenice yuzu. Korejské 유자차 neboli yuja-cha je hustý ovocný základ s 50 % yuzu, který stačí rozmíchat v horké vodě. Stejně dobře ale funguje za studena...
Ramen jsou japonské pšeničné nudle s charakteristicky pružnou, hladkou texturou a lehce žlutavou barvou. Na rozdíl od instantních ramen z pytlíku – kde jsou nudle smažené a plné...
Jedno balení, dva druhy nudlí – zelené špenátové a hnědé pohankové. Každá má trochu jinou chuť i strukturu, dohromady v misce vypadají skvěle a připravíš je za 3 minuty. Žádné...
NA MRAŽENÉ ZBOŽÍ JE TŘEBA OBJEDNAT SPECIÁLNÍ DOPRAVU (Termobox + chladící směs - její výběr najdete při výběru dopravy). MRAŽENÉ ZBOŽÍ neposíláme přes víkend. ...
Bio Asia Mie nudle jsou tradiční asijské pšeničné nudle vyrobené bez vajec a v bio kvalitě. Mají jemnou chuť a příjemně pružnou strukturu, takže se skvěle hodí do stir-fry...
Rýžový papír na vietnamské smažené závitky – chả giò (nem rán). Tenký, pevný a po usmažení krásně křupavý. Stačí ho krátce namočit ve vodě, naplnit směsí z mletého masa,...
Autentický čínský černý rýžový ocet Chinkiang značky Heng Shun, 550 ml – plná, mírně nasládlá chuť s nádechem karamelu a lehce kouřovým tónem.
Bezlepková sójová omáčka Lee Kum Kee (150 ml), přirozeně fermentovaná, bez přidaných barviv, konzervantů či zvýrazňovačů chuti – ideální pro bezlepkovou dietu i vegany.
Lepkavá, karamelizovaná glazura, která se vpije do masa a dodá mu šťavnatost. Jemná sladkost, hluboké umami a lehký dotek česneku – to je teriyaki tak, jak ho milují Japonci. Ať...
Světlá sójová omáčka, která není jen slaná černá voda. Tohle je tradičně fermentovaná omáčka, která dodá tvým jídlům hloubku chuti a autentické asijské umami. Stačí pár kapek a...




