Fazole mungo neloupané 500g Ratip

Detailní popis produktu

K ČEMU JE PRODUKT SKVĚLÝ?

Neloupané mungo fazole jsou všestranná luštěnina – fungují slaně i sladce, v polévce i v dezertru.

• Vietnam – náplň do bánh chưng a bánh giầy (rýžové koláče), sladká kaše chè đậu xanh s kokosovým mlékem, příloha k rýži
• Indie – moong dal (kari z mungo fazolí s kurkumou, zázvorem a česnekem), polévky, přílohy
• Filipíny – ginisang munggo (dušené mungo s česnekem, rajčaty a špenátem, podávané s rýží)
• Thajsko a celá jihovýchodní Asie – sladké dezerty s kokosovým mlékem a palmovým cukrem
• Klíčení – celé neloupané fazole jsou jediné vhodné ke klíčení. Za 3–5 dní máš čerstvé mungo klíčky na phở, pad thai nebo wok zeleninu

ZKUŠENOST Z PRAXE

Na chè đậu xanh (vietnamská sladká kaše) uvaříš fazole doměkka, přidáš kokosové mléko, trochu cukru a špetku soli. Výsledek je jednoduchý dezert, který znají vietnamské rodiny od nepaměti. Příprava trvá asi 40 minut – z toho 30 minut jen čekáš, až se uvaří.

CO NA NICH OCENÍŠ?

Složení je brutálně jednoduché: 100 % mungo fazole. Žádné přísady, žádné konzervanty. Jsou to jedny z nejlépe stravitelných luštěnin vůbec – méně nadýmavé než čočka nebo cizrna, díky čemuž se s nimi snáz pracuje. Vysoký obsah bílkovin (cca 24 g na 100 g suché fazole) z nich dělá solidní rostlinný zdroj živin.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY

Jaký je rozdíl mezi loupanou a neloupanou variantou?

Neloupané mají zelenou slupku, déle se vaří a jsou jediné vhodné ke klíčení. Loupané jsou žluté, vaří se rychleji a mají jemnější chuť – hodí se spíš do dal nebo kaší, kde chceš hladší výsledek.

Musím je namáčet?

Doporučuje se namočit přes noc nebo aspoň 4–6 hodin. Zkrátí to dobu vaření a pomůže to odstranit látky způsobující nadýmání. Vodu po namáčení slijte a vařte v čerstvé.

Jak dlouho se vaří?

Po namočení přibližně 30–40 minut. Bez namočení i déle. Sůl přidej až po uvaření – v osolené vodě by ztvrdly.

Můžu z nich vypěstovat klíčky?

Ano – celé neloupané mungo fazole jsou na klíčení ideální. Stačí je propláchnout, namočit na 12-24 hodin, pak každý den oplachovat a za 5–7 dní máš čerstvé klíčky. K tomu je skvělá sklenice na klíčení BIVITA. 

Jsou vhodné pro vegany?

Ano, 100% rostlinný produkt.

ZÁVĚR

Mungo fazole patří mezi základní suroviny asijské spíže. Vaříš z nich slaně i sladce, nebo je necháš naklíčit na čerstvé výhonky. Golden Chef nabízí čisté složení bez jakýchkoliv příměsí – spolehlivá volba za rozumnou cenu.

Podrobné parametry a složení

• Značka: Ratip
• Hmotnost: 500 g
• Země původu: Thajsko
• Složení: 100% mungo fazole
• Skladování: V suchu a chladu, mimo přímého slunečního záření

Nutriční hodnoty na 100 g (suchá fazole): Výživové hodnoty se na různých zdrojích liší – doporučuju ověřit přímo z etikety produktu a doplnit až po fyzické kontrole balení.

Alergeny neuvedeny.