Švestkový sirup Maesil 660g Ottogi

Detailní popis produktu

Většina korejských domácností má láhev maesilu po ruce stejně samozřejmě, jako my máme med nebo citron. Používá se hlavně při vaření, kde nahrazuje část cukru a dodává jídlům jemnou ovocnou chuť, lehkou kyselost a příjemnou svěžest. Zároveň pomáhá maso lépe promarinovat a přirozeně ho změkčuje.

Pokud tě baví připravovat bulgogi, galbi, dakgalbi nebo další korejská jídla, je maesil jednou z těch surovin, které v receptech potkáš opravdu často.

Jak maesil použít?

Nejčastěji se přidává do marinád na maso, ale využití je mnohem širší. Stačí jedna nebo dvě lžíce a chuť omáčky dostane větší hloubku než při použití samotného cukru.

• marinády na hovězí, vepřové i kuřecí maso
• bulgogi, galbi nebo kuřecí křídla
• omáčky a dipy
• salátové zálivky
• kimchi a nakládaná zelenina
• studené korejské nudle
• osvěžující nápoj maesil-cha

Proč ho používají Korejci?

Obyčejný cukr dodá jen sladkost. Maesil přidá navíc jemnou ovocnou chuť a lehkou kyselost, díky které jsou marinády vyváženější a nepůsobí přeslazeně. Proto je součástí spousty korejských receptů a používá se nejen doma, ale i v restauracích.

Jak použít v marinádě?

Na 500 g masa přidej 1 až 2 lžíce maesilu společně se sójovou omáčkou, česnekem, sezamovým olejem a dalšími ingrediencemi. Maso nech marinovat alespoň 30 minut, ideálně několik hodin nebo přes noc.

Často se ptáte

Co je vlastně maesil?
Sirup vyrobený ze zelených plodů švestky Prunus mume, která je v Japonsku známá jako ume. V Koreji patří mezi běžné suroviny používané při vaření i přípravě nápojů.

Je to jen do marinád?
Ne. Výborně funguje také v omáčkách, zálivkách, kimchi nebo jako základ jednoduchého studeného či teplého nápoje.

Musí být po otevření v lednici?
Není to nutné, ale skladování v lednici pomůže zachovat jeho kvalitu po delší dobu.

💡 Tip od Tymiaan: Vyzkoušej nahradit cukr v marinádě dvěma lžícemi maesilu. Na kuřecím nebo vepřovém mase poznáš rozdíl už při prvním vaření.

Složení: třtinový cukr, voda, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, oligosacharidy, koncentrát extraktu ze zelených švestek (4,6 %).

Nutriční hodnoty na 100 g:

Alergeny: Neobsahuje deklarované alergeny.