Sada nožů Global G-2, GS-5, GS-38
Související produkty
Detailní popis produktu
Tři nože, kterým bude tvoje kuchyně rozumět
G-2538 je startovní sada Global Classic — tři nože, které pokryjí v podstatě všechno, co v kuchyni potřebuješ řezat. Velký kuchařský G-2 na maso, zeleninu a hlavní práci. Středně velký GS-5 na ovoce a drobnější zeleninu. A malý GS-38 na čistění, loupání a jemnou práci. Všechny tři mají stejnou kvalitu — vlastní ocel Cromova 18, ruční brus v japonské Niigatě, konvexní ostří a celonerezovou konstrukci.
Pokud začínáš s japonskými noži a nevíš, jestli ti sednou — tahle sada je správný krok. Když ti sednou, máš rovnou trojici, která ti vystačí na desítky let. A když nesednou, vidíš to hned na G-2, ne až po koupi pěti různých nožů.
Co je v sadě
G-2 Kuchařský
Čepel 20 cm. Hlavní nůž — maso, ryby, zelenina, bylinky. Bourdainova klasika.
GS-5 Na zeleninu
Čepel 14 cm. Středně velký nůž — ovoce, drobnější zelenina, kratší pracovní záběr.
GS-38 Čistící
Čepel 9 cm. Malý nůž — loupání, čištění bylinek, oddělování semínek, jemná práce.
Doživotní záruka
Yoshikin garantuje celou sadu proti vadám materiálu a zpracování.
Proč právě tahle trojice?
Větší kuchařský nůž (G-2) je pro 80 % úkolů — ale na drobné věci jako krájení šalotky, krájení jahod nebo loupání jablek je moc velký a nepraktický. Tam přichází GS-5 — kratší, ovladatelnější, do menších rukou pohodlnější. A GS-38 řeší to, co ani GS-5 nedělá dobře — čistění žampionů, loupání česneku, oddělování stopek u rajčat. Tři velikosti, tři role. Žádný z nich se s ostatními neduplikuje.
Cromova 18 a konvexní ostří
Všechny tři nože v sadě mají stejnou ocel — Cromova 18, vlastní slitinu Yoshikin s 18 % chromu, molybdenem a vanadem. Tvrdost 56–58 HRC, kalené pod bodem mrazu (ice tempering). Ostří je konvexní oboustranně broušené — místo rovných ploch ve tvaru V má za ostřím lehce vypouklou plochu jako čočka. Materiál se při řezu odhrnuje plynule, nůž neuvázne ani v tvrdé surovině a ostří se hůř vyštípne.
Doživotní záruka Yoshikin
Výrobce garantuje všechny nerezové nože v sadě proti vadám materiálu a zpracování při běžném používání. Záruka se nevztahuje na poškození způsobená nesprávným použitím — vyštípnuté ostří nebo zlomený hrot ale lze často opravit přebroušením.
Jak o nože pečovat?
Umývat ručně v teplé vodě s mycím prostředkem a hned osušit. Myčka nádobí ostří škodí. Brousit na vodním kameni nebo keramickém brusiči Global MinoSharp — na úhel 10–15°. Klasický evropský ocílkový brus na japonská ostří nepoužívat. Ukládat s chráněnou čepelí — magnetická lišta, blok nebo pouzdro. V šuplíku se ostří otupí o ostatní náčiní za pár týdnů.
Global — japonské kuchařské nože, ručně vyráběné v Niigatě firmou Yoshikin.
| Obsah sady | G-2 kuchařský nůž 20 cm + GS-5 nůž na zeleninu 14 cm + GS-38 čistící nůž 9 cm |
| Materiál čepelí | Cromova 18 nerezová ocel (chrom 18 %, molybden, vanad) |
| Materiál rukojetí | Cromova 18 nerezová ocel, dutá, plněná křemenným pískem |
| Typ ostří | Konvexní, oboustranně broušené, ručně |
| Tvrdost oceli | 56–58 HRC |
| Tepelné zpracování | Kalené pod bodem mrazu (ice tempering) |
| Vhodné do myčky | Ne — doporučeno ruční mytí |
| Výroba | Niigata, Japonsko |
| Výrobce | Yoshida Metal Industry Co. Ltd (Yoshikin) |
| Záruka | Doživotní na vady materiálu a zpracování |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| EAN: | 4943691253804 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.