Panko 빵가루 – korejská strouhanka japonského typu Inaka 1 kg
Související produkty
Detailní popis produktu
K ČEMU JE PANKO SKVĚLÉ?
Všude tam, kde chceš místo jemného obalu z běžné strouhanky výraznější a vzdušnější křupavou vrstvu. Panko tvoří větší nepravidelné vločky, takže povrch smaženého jídla vypadá i funguje jinak než klasický český trojobal.
Inaka se vyrábí v Jižní Koreji jako panko japonského typu. V korejské kuchyni ho využiješ na obalované a smažené kuře, vepřové nebo další smažená jídla. Z japonské kuchyně patří ke klasickému tonkatsu, kuřecímu katsu, ebi fry nebo korokke.
- katsu a tonkatsu
- smažené kuře a vepřové
- krevety a ryby
- zelenina a zeleninové krokety
CO NA NĚM OCENÍŠ?
Hlavní rozdíl proti naší strouhance je struktura. Panko není rozemleté na jemnou drť, ale tvoří větší lehké vločky. Při smažení proto vznikne členitější obal s větším povrchem a typickou křupavou strukturou.
A žádná zvláštní technologie při obalování není potřeba. Mouka, vejce, panko. Tedy princip, který česká kuchyně velmi dobře zná, jen poslední vrstva je jiná.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY
Je panko stejné jako normální strouhanka?
Ne. Používá se podobně, ale jeho vločky jsou větší, lehčí a hrubší. Právě proto vytvoří při smažení jiný povrch.
Můžu s ním udělat normální český řízek?
Ano. Postup nemusíš měnit: mouka, vejce a místo běžné strouhanky panko. Výsledný obal bude hrubší a vzdušnější.
Je panko korejské, nebo japonské?
Panko je strouhanka japonského typu, která se běžně používá i v korejské kuchyni. Tahle konkrétní Inaka se vyrábí v Jižní Koreji.
Je bez lepku?
Ne. Základem je pšeničná mouka, takže obsahuje lepek.
Pokud doma smažíš, panko není exotická surovina na jedno konkrétní jídlo. Je to jednoduše jiný typ strouhanky a rozdíl poznáš hlavně na struktuře obalu.
💡 Tip od Tymiaan: Panko po obalení zbytečně nemačkej do masa. Lehce ho přitiskni, aby drželo, ale nech vločkám jejich strukturu – právě kvůli ní ho používáš.
| Hmotnost | 1 kg |
| Typ | Panko – strouhanka japonského typu |
| Země původu | Jižní Korea |
| Značka | Inaka |
| Skladování | Skladujte v suchu a chladu. |
| EAN | 9120027414008 |
Složení: pšeničná mouka 93 %, palmový olej, glukóza, kvasnice, sůl.
Nutriční hodnoty na 100 g:
| Energie | 974 kJ / 230 kcal |
| Tuky | 1,5 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0 g) |
| Sacharidy | 47 g (z toho cukry 9 g) |
| Bílkoviny | 7 g |
| Sůl | 0,32 g |
Alergeny: Obsahuje pšenici (lepek).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské potraviny |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| EAN: | 9120027414008 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.