Káva Sang Tao Trung Nguyen č.4 250g

Detailní popis produktu

K čemu je tato káva?

Sang Tao Creative 4 je mletá káva určená primárně na přípravu ve vietnamském filtru (phin) – pomalé překapávání, které vytáhne z hrubě mleté kávy plné tělo a silnou chuť. Funguje ale i v překapávacím kávovaru nebo ve french pressu. Na espresso stroj se nehodí.

• Cà phê sữa đá – vietnamský klasik: phin filtr, kondenzované mléko, led. Silná káva + sladkost kondenzáku = typický vietnamský pouliční kávový drink.
• Černá horká – bez mléka, silná, tmavá. Pro ty, kdo mají rádi plné tělo bez kyselosti.
• Ledová černá – přes léto s ledem funguje dobře, chuťové tóny se v chladu mění.
• French press nebo překapávač – alternativa k phinu, výsledek podobný.

Co na ní oceníš?

• Čtyři odrůdy culi zrn – Arabica (jemnost), Robusta (síla a kofein), Chari/Excelsa (zemitost), Catimor (ořechové tóny). Culi = peaberry = zrna kde se v třešni vyvinulo jen jedno zrno místo dvou. Intenzivnější a vzácnější než standardní zrna.
• Vietnamská metoda pražení – při pražení se přidává máslo, sójová omáčka a aromatické složky. Výsledek je káva s charakteristickými čokoládovými a earthovými tóny, bez kyselosti.
• Původ z Buon Ma Thuot – kávové centrum Vietnamu na vysočině Tây Nguyên. Místní klima a půda dávají zrnům specifický profil, který jinde nedostaneš.
• Silná, ale ne spálená – vysoký obsah kofeinu díky Robustě, ale chuť zůstává vyvážená.

Často kladené otázky

Co je phin filtr a potřebuji ho?
Phin je jednoduchý vietnamský kapátkový filtr – malý kovový filtr, který sedí na šálku. Kávu nasypeš, přimáčkneš sítkem, přeliješ horkou vodou a čekáš 4–5 minut. Pokud ho nemáš, funguje i french press nebo překapávač. Phin koupíš u nás v eshopu.

Proč je ve složení sójová omáčka a whisky?
Tohle je tradiční vietnamská metoda pražení – při procesu se přidávají malá množství másla, sójové omáčky a alkoholu jako nosičů aromatu. Výsledná káva nechutná po whisky ani sóje – slouží to k dosažení specifického chuťového profilu. Je to záměr, ne chyba.

Co znamená číslo 4 v názvu?
Čísla 1–5 v řadě Sang Tao neznačí intenzitu, ale konkrétní blend formuky. Číslo 4 je mix čtyř odrůd culi zrn – nejtradičnější a nejkomplexnější ze standardní řady.

Je to vhodné pro vegany?
Složení obsahuje máslo při pražení – pro striktní vegany tedy ne.

Závěr

Pokud chceš pochopit, proč Vietnam patří mezi největší kávové velmoci světa, začni tady. Silná, tmavá, komplexní. Nejlépe přes phin s kondenzovaným mlékem – nebo jen tak, bez ničeho.