Nerezový kónický rendlík I Demeyere Apollo 7
Související produkty
Detailní popis produktu
Rendlík, který jsem za šest let nedokázal zničit a ani nezničim.
Sedmivrstvá konstrukce celou nádobou, kónický tvar bez ostrých, mrtvých rohů a povrch Silvinox®, který drží svůj vzhled i po stovkách vaření. Teplo nepracuje jen ve dně — šíří se rovnoměrně po celé stěně. A to je rozdíl, který poznáš na každé omáčce.
7 vrstev
Po celé výšce nádoby — ne jen v dně
Silvinox®
Nerez, který nestárne ani po letech. Jakože geniální.
Bez nýtů
Svařené madlo — uvnitř hladká plocha
30 let záruka
Výrobce za kvalitu fakt ručí.
Co mě překvapilo?
Čekal jsem jen drahý hrnec. Nečekal jsem, že rozdíl bude tak velký. První věc, které si všimneš, je pohoda při vaření. Získáš pocit, že nemusíš každých deset vteřin míchat, protože se něco začíná připalovat na jednom místě. Teplo se po celé nádobě rozlévá mnohem rovnoměrněji — a to není marketing. Je to fyzika, kterou se Demeyere zabývá a při vaření je to sakra znát.
Omáčky jsou úplně jiná disciplína
Právě na omáčkách ten rozdíl poznáš nejvíc. Bešamel, demi-glace, pepřová omáčka nebo obyčejná smetanová. Nejde jen o to, že se méně připalují. Mají pocitově mnohem plynulejší var.
Kuželový tvar dává větší smysl, než jsem čekal
Nikdy jsem nepřikládal tvaru moc význam — dokud jsem nezačal dělat omáčky a redukce v tomhle rendlíku. Metlička i vařečka se dostane opravdu všude a nikde nezůstávají kapsy omáčky v rozích. Když potřebuješ něco vyšlehat nebo spojit máslo s redukcí, pracuje se v něm výborně.
Přestal jsem řešit výkon plotýnky
U levnějšího nádobí jsem vařil stylem zapnout, ubrat, zase přidat. Tady mám pocit, že nádoba reaguje mnohem předvídatelněji. Jakmile si zvykneš, zjistíš, že většinu věcí vaříš na nižší výkon, než jsi byl zvyklý.
Nerez, který nestárne
Na tomhle nerezu je po letech používání samozřejmě lehce vidět, že se používá. Ale nestane se ti, že jsou na něm mapy, duhové skvrny nebo zašedlý povrch, který znám z levnějších hrnců. Patentovaný povrch Silvinox® je naprostá třída. Při výrobě se odstraňuje z povrchu nečistoty vzniklé při výrobě — výsledke je nerez, který se čistí tak snadno, že máš pocit, že pracuješ s nepřilnavou pánví. A drží svůj krásný vzhled mnohem, mnohem déle.
Svařené madlo je maličkost, která potěší
Dokud nemáš doma rendlík bez nýtů, nepřijde ti to nijak důležité. Pak zjistíš, že uvnitř není jediné místo, kolem kterého by se držela omáčka nebo mastnota. Při mytí je to překvapivě příjemný rozdíl.
Proč ho používají profesionální kuchaři?
Ne proto, že je lesklý, krásný nebo drahý. Protože je předvídatelný. Když dnes uděláš omáčku na dvojce, zítra se bude chovat úplně stejně. A přesně tahle opakovatelnost je ve vaření jedna z nejcennějších vlastností. To je argument, který stojí za těch několik tisíc korun mnohem víc než seznam technologií výrobce.
Co Demeyere Apollo 7 umí?
Omáčky a redukce
Kuželový tvar a rovnoměrné teplo — přesně na tohle.
Beurre blanc, karamel, holandská
Metla se dostane do každého rohu.
Vaječné a cukrářské krémy
Přesná kontrola teploty, žádné přichycení v rozích.
Smažení na oleji
Krokety, řízky, klasické fritování — kuželový tvar drží olej stabilně a rovnoměrně se ohřívá.
Rizoto, menší množství zeleniny
Všude tam, kde rozhoduje kontrola teploty.
Indukce, plyn, elektro, trouba
Funguje na všech typech sporáků bez výjimky.
Technické specifikace
Obsah balení
- Kuželový rendlík Demeyere Apollo 7
- průměr a objem podle velikosti
- Bez víka (prodává se zvlášť)
Parametry
- Materiál: 18/10 nerez, Silvinox® povrch, 7 vrstev
- Průměr horní: 18-28cm (podle vybrané velikosti)
- Průměr dna: 8-22 cm (podle vybrané velikosti)
- Výška: 8-12,5 cm (podle vybrané velikosti)
- Tloušťka stěny: 3,3 mm
- Objem: 1,5 + 3,5l (podle vybrané velikosti)
- Hmotnost: 0,9-18 kg (podle vybrané velikosti)
- Myčka: Ano (doporučeno mytí rukou)
- Trouba: Ano
- Indukce: Ano (TriplInduc®)
- Záruka: 30 let (10 let profesionální provoz)
- Země výroby: Belgie
Je drahý. A právě proto jsem rád, že jsem ho koupil.
Když taháš peněženku z kapsy, trochu (dost) to bolí. Když na něm začneš pravidelně vařit, bolest přestane.
Takové nádobí totiž nekupuješ podle ceny, ale podle toho, kolik let ti bude dělat radost. A Apollo? To je nádobí na celý kuchařský život.
Demeyere — belgický výrobce profesionálního nerezového nádobí. Vyrábí v Wevelgemu od roku 1908.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hrnce & Pánve wok |
|---|---|
| Záruka: | 5 let |
| EAN: | Zvolte variantu |
| Materiál: | Gumovník, Uhlíková ocel |
| Rozměry: | ø324 × 565 mm |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.