Rýžové nudle na Pho 500g Vua Pho

Detailní popis produktu

K čemu jsou rýžové nudle na pho?

Pho je vietnamská polévka, která stojí na třech věcech: dobrém vývaru, správném koření a nudlích. Tahle kategorie nudlí – ploché, sušené rýžové proužky – patří do polévky a nikam jinam. Jsou vyrobené přesně na pho: mají správnou šíři, správnou tloušťku a po uvaření drží tvar bez rozvaření.

• Pho bo – hovězí pho, nejklasičtější varianta. Nudle + hovězí vývar s badyánem, skořicí a zázvorem + tenké plátky masa.
• Pho ga – kuřecí pho, jemnější vývar, stejné nudle.
• Pho chay – veganská verze se zeleninovým vývarem. Nudle jsou bez živočišných složek, takže žádný problém.
• Bun bo Hue – případně pikantní vietnamská polévka z Hue. Tyto nudle tam sice přesně nepatří, ale v nouzi fungují dobře jako náhrada. (obráceně ale ne).

Jak se nudle připravují?

Sušené nudle se nevaří přímo v polévce – připravují se zvlášť, pak se vkládají do misky a zalévají horkým vývarem. Postup: namočíš do studené vody na 15 minut, pak povaříš ve vroucí vodě 4–5 minut nebo jen necháš v horké vodě odstát. Propláchnout studenou vodou aby se nelepily. Hotovo. Nudle vložíš do misky, přidáš maso, zalijíš vývarem a servíruješ.

Co na nich oceníš?

• Čisté složení – rýžová mouka a voda, nic víc. Bez soli, bez konzervantů, bez lepku.
• Drží tvar – po uvaření se nerozvaří na kaši. Mají správnou pevnost pro polévku.
• 500g vydrží – na 4–6 porcí pho, záleží jak moc naložíš misku.
• Bez lepku – čistá rýžová báze, vhodné pro bezlepkovou dietu.

Často kladené otázky

Musím nudle namáčet?
Doporučuje se 15 minut v studené vodě před vařením. Zkrátí se tím čas vaření a nudle se lépe uvaří rovnoměrně. Bez namočení taky jde, ale vaříš déle.

Proč je proplachovat studenou vodou?
Aby se zastavilo vaření a nudle se neslepily dohromady. Klasický postup u rýžových nudlí obecně.

Jde to i na jiné věci než pho?
Jde – sedí do jakékoliv asijské polévky nebo jako nudlová příloha. Ale jsou určené primárně na pho: šíře i textura jsou nastavené na polévku, ne na wok nebo salát.

Jsou bezlepkové?
Složení je bez lepku – čistá rýžová mouka. Pokud jsi celiak, ověř si z obalu jestli výrobce deklaruje bezlepkovou výrobu.

Závěr

Pokud děláš pho doma, správné nudle jsou polovina úspěchu. Vua Pho jsou přímo na tohle – čisté složení, správná textura, velká zásoba.

PODROBNÉ PARAMETRY A SLOŽENÍ

• Hmotnost: 500 g
• Typ: sušené ploché rýžové nudle (banh pho kho)
• Země původu: Vietnam
• Značka: TTC Food / Vua Pho
• Skladování: v suchu při teplotě 5–20 °C
• Balení: sáček

Složení: rýžová mouka 90 %, voda. (ověřit z fyzického obalu)

Nutriční hodnoty na 100 g:

• Energie: cca 1460 kJ / 347 kcal 
• Tuky: 0,5 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g)
• Sacharidy: 83 g (z toho cukry 0 g)
• Bílkoviny: 1,6 g
• Sůl: 0 g

Alergeny

Bez známých alergenů. Bez lepku. Vhodné pro vegany a vegetariány.