Silken tofu SOFT 305 g – Mori-Nu

Detailní popis produktu

K čemu je silken tofu Soft dobré?

Silken tofu je japonské kinugoshi: hladké tofu, které se sráží přímo v balení a nelisuje se do bloku jako to, co znáš z českých obchodů. Voda v něm zůstane, proto je tak jemné. Soft je měkčí než Firm, takže ho nebereš na kostky do omáčky, ale do jídel, kde se má rozpustit nebo rozmixovat.

V Japonsku se silken tofu jí studené jako hiyayakko: kus tofu na talíři, trocha sójové omáčky, zázvor a jarní cibulka. Dává se také do miso polévky, kde jemně plave v horkém vývaru. Rozmixované se hodí do dipů, dresinků a krémových omáček.

Co na něm oceníš?

• Do otevření ho nemusíš chladit, vydrží ve spíži jako konzerva
• Je jemné, takže se do polévek a dipů rozmíchá bez námahy
• Vegan, bez konzervantů

Jak to, že vydrží bez lednice a bez konzervantů?

Mori-Nu se plní do aseptického tetrapaku. Obal chrání tofu před světlem, vzduchem a bakteriemi, což jsou věci, kvůli kterým se jídlo kazí. Konzervanty proto nepotřebuje a výrobce uvádí, že vydrží bez chlazení až do otevření. Chladit ho musíš teprve po otevření a spotřebovat do dvou dnů.

Ve složení najdeš E575 a E509. To nejsou konzervanty: E575 je regulátor kyselosti a E509 zpevňovadlo.

Jaký je rozdíl mezi druhy silken tofu?

Mori-Nu dělá silken tofu v několika variantách. Liší se pevností a tady jsou seřazené od nejpevnější po nejjemnější. Vyber tu, která sedí k tomu, co chceš uvařit.

Často kladené otázky

Dá se Soft krájet na kostky?
Opatrně ano, ale rozpadá se snáz než Firm. Na kostky do omáčky vezmi radši Firm.

Musí se dávat do lednice?
Do otevření ne. Po otevření dej zbytek do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj do dvou dnů, jak uvádí výrobce na obalu.

Dá se zmrazit?
Dá. Výrobce na obalu uvádí, že ho musíš před zmrazením vyndat z krabičky. Zmrazením se ale změní jeho textura.

Jaký je rozdíl oproti Firm?
Firm drží tvar a hodí se na kostky do omáček. Soft je měkčí a hodí se do polévek, dipů a dresinků.

Jak se používá?

Otevři krabičku a slij tekutinu. Na hiyayakko ho opatrně vyklop na talíř a přelij sójovkou. Do polévky ho dávej až na samý konec a nemíchej, jen lehce zatřes hrncem. Do dipů a dresinků ho rozmixuj tyčovým mixérem.

Soft si pořiď, když chceš do polévky nebo dipu tofu, které se samo rozmíchá, a nepotřebuješ kostky.

💡 Tip od Tymiaan: Rozmixuj Soft s lžící miso pasty, trochou sójovky a pár kapkami sezamového oleje. Dostaneš hladký dresink na vařenou nebo čerstvou zeleninu.

Mori-Nu je značka kalifornské firmy Morinaga Nutritional Foods, dceřiné společnosti japonské firmy Morinaga Milk Industry.

Složení: Voda, sójové boby (19,3 %), regulátor kyselosti: E575, zpevňovadlo: E509.

Nutriční hodnoty na 100 g:

Alergeny: Obsahuje sóju.