Sriracha chilli omáčka 455ml Flying Goose

Detailní popis produktu

K čemu je sriracha dobrá?

Sriracha je omáčka, která nemá jedno správné použití. V Thajsku ji tradičně dávají k mořským plodům a omeletám, ve vietnamských restauracích ji znáš ze stolu u phở nebo jarních závitků. Dnes ji lidi přidávají prakticky všude.

• Dip – samotná nebo smíchaná s majonézou či zakysanou smetanou. Sedí k hranolkám, kuřecím stripům, jarním závitkům.
• Do phở a ramenů – klasika ve vietnamských a japonských restauracích. Kapka nebo dvě do vývaru.
• Marináda na maso – sriracha + med + česnek = poleva na kuřecí křídla nebo žebírka.
• Do stir-fry – lžíce na pánev ke konci smažení pro pikantní notu.
• Na vajíčka – míchaná vajíčka, volské oko, omeleta. Klasické snídaňové použití.
• Do burgerů a sandwichů – místo kečupu nebo hořčice.

Co na ní oceníš?

• 70 % chilli – ne ředěná omáčka, ale skutečný obsah chilli. Proto ta barva a pálivost.
• Thajský původ – Flying Goose je thajská značka, ne americká variace. Jiný profil – méně sladká, přímočařejší pálivost.
• Velká lahev – 455ml vydrží, aniž bys musel řešit zásoby každý týden.
• Všestranná – funguje v asijské kuchyni i na pizze nebo v burgeru. Nemá omezené použití.

Často kladené otázky

Jak je to pálivé?
Střední pálivost – na Scovilleho stupnici kolem 1 000–2 500 jednotek. Víc než tabasco, méně než habanero. Děti to pravděpodobně nebudou chtít, ale dospělý co nejí chilli denně to zvládne.

Jaký je rozdíl oproti americké Sriracha (Huy Fong, ten s kohoutem)?
Americká verze je sladší a hustší. Flying Goose je thajská výroba – méně sladká, více přímočará chilli chuť. Obě jsou srirachy, ale chuťový profil se liší.

Musí se po otevření dávat do ledničky?
Výrobce doporučuje skladovat v suchu mimo světlo, chlad není nutný. Po otevření do ledničky pro zachování kvality – vydrží měsíce.

Obsahuje glutamát?
Ano, E621 je ve složení. Pokud se glutamátu vyhýbáš, tohle není pro tebe.

Závěr

Pokud hledáš pálivou omáčku, která funguje v asijské kuchyni i mimo ni, sriracha je nejpraktičtější volba. Flying Goose dělá thajskou verzi – méně sladkou, více chilli. 455ml lahev je akorát na to, abys ji mohl dávat bez výčitek.