KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 100 let, stejně to tak dobře a rychle nenakrájíš."
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Japonské mandolíny Kirelwa a Benriner
Dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi. V obou případech budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
Struhadla Microplane
Klasika. Pokud neznáš, zkus Zester — na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího. A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep.
Kuchyňské nože Kai
Nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi. Dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím
Každé prkénko osobně navrhuju a ladím do detailu. Není to jen kus dřeva — je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Vyber si nástroj, který ti sedne. A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nůž začneš zapomínat.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Japonská mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, který používají nejlepší šéfkuchaři. Mandolína Super Benriner Premium 95mm, je největší, nejpreciznější...
Kompaktní digitální kuchyňská váha od německého WEIS. Váží přesně po gramu až do 5 kg, ovládá se dotykem a má funkci tárování — postavíš mísu, vynuluješ a vážíš jen obsah....
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a mandolín.Securo...
Nůžky na drůbež WEIS jsou klasika z nerezové oceli, jakou možná pamatuješ z domácnosti rodičů. Jeden kus oceli, leštěný povrch, žádný plast — věc která tu byla a bude....
NOVINKA ! Japonská mandolína GLOBAL š.64mm je nový ultra ostrý kráječ na zeleninu, se kterým dosáhneš precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo ti nejlepší...
NOVINKA ! Japonská mandolína GLOBAL je nový ultra ostrý kráječ na zeleninu, se kterým dosáhneš precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo ti nejlepší...
Škrabka ve tvaru Y od značky OXO má ostrou nerezovou čepel a pohodlnou neklouzavou rukojeť. Skvělá na rychlé a přesné loupání zeleniny i ovoce.
Dvoustranné struhadlo s rukojetí z ořechového dřeva – jemná i hrubá strana pro sýr, zázvor, muškátový oříšek a další. Elegantní, ostré, ergonomické.
skladem opět cca na konci ledna 2026 Kirelwa - Výměnná nudličkovací čepel š.7mm
POUZE DO VYPRODÁNÍ. POSLEDNÍ 4ks. Tohle není jen tak obyčejný nůž na pečivo, který znáš třeba z hotelové snídaně. Má tak skvěle udělané zoubky, že pečivo netrhá, ale opravdu...
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. V kuchyni...
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Benriner BN-8W je vertikální spiralizér japonské výroby — zeleninu napíchneš na trn, zatlačíš palcem a otočíš klikou. Čtyři čepele z japonské nerezové oceli (pevná rovná +...
Benriner BN-7W je horizontální spiralizér japonské výroby — zeleninu napíchneš na trn, otočíš klikou a máš rovnoměrné spirály nebo nudličky. Čtyři čepele (rovná + 1 mm, 2 mm, 4...
Výměnný břit vhodný pro mandolíny Benriner Jumbo š.120mm. Hlavní krájecí nůž.
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva hnědá
Tři Global nože, které pokryjí 95 % všeho, co děláš v kuchyni. Sada G-2538 obsahuje hlavní kuchařský nůž G-2, středně velký nůž na zeleninu GS-5 a malý čistící GS-38. Všechny...
Legendární japonský kuchařský nůž, doporučovaný Anthony Bourdainem v jeho knize. Global G-2 je celonerezový nůž s ručně broušenou čepelí z vlastní oceli Cromova 18 a konvexním...
Sklápěcí digitální vpichový teploměr GEFU AUREMA. Změří teplotu od −50 do 300 °C během pár vteřin a sám se zapne, když sondu vyklopíš. Na maso, gril, pečení, karamel i...
Profi rotační loupač Chiba Peel S dělá to, co rukou nezvládne ani zkušený sushi mistr — souvislý plátek daikonu nebo okurky o tloušťce 0,5 mm, dlouhý klidně metr a stejně tlustý...
Profesionální mandolína Chiba Slicekun používá V-řez — dvě ostří svírající úhel, která se do suroviny zařezávají postupně místo aby narážela rovně. Výsledek: minimální tlak,...
Profesionální loupací stroj Chiba Vegg-Q dělá to, co ručně trvá kuchařům roky tréninku — katsuramuki, japonskou techniku souvislého loupání zeleniny do dlouhého průsvitného...
Čtyřhranné struhadlo WEIS pokryje většinu toho, co v kuchyni potřebuješ nastrouhat — od jemného parmezánu přes hrubou zeleninu až po tenké plátky. Čtyři různé strany plus 3...
