KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 100 let, stejně to tak dobře a rychle nenakrájíš.“
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Co tu najdeš?
#showmore#
-
Japonské mandolíny Kirelwa a Berniner – dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi.
V obou případech ale platí: budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
-
Struhadla Microplane –
klasika. Pokud neznáš, zkus Zester. Na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího.
A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep.
-
Kuchyňské nože Kai –
nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi.
A dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
-
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím –
každé prkénko osobně navrhuju a ladím do detailu.
Není to jen kus dřeva. Je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Proč to celé?
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Máš si odnést radost. A hlavně – jídlo, co bude vypadat jako z lepší restaurace.
I když na něj máš jenom 15 minut a děti na zádech.
Vyber si nástroj, který ti sedne.
A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nůž začneš zapomínat.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a mandolín.Securo...
Japonská mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, se kterým dosáhneš stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Mandolína...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
NASKLADNÍME OPĚT MEZI SVÁTKY. Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu...
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Škrabka ve tvaru Y od značky OXO má ostrou nerezovou čepel a pohodlnou neklouzavou rukojeť. Skvělá na rychlé a přesné loupání zeleniny i ovoce.
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. V kuchyni...
Tento brousek značky KAI kombinuje diamantové a keramické brusné plochy, aby udržel Vaše nože s oboustranně broušeným ostřím v perfektním stavu.
Tato sada tří nožů řady Shun Classic pokrývá většinu běžných kuchyňských úkonů – menší loupací nůž, univerzální nůž a šéfkuchařský nůž – vše v japonské kvalitě. Pokud hledáš...
Univerzální nůž Shun Classic s čepelí 152 mm je přesně ten typ nože, který v kuchyni sáhneš vždy, když nechceš brát velký kuchařský nůž, ale potřebuješ něco silnějšího než malý...
Malý a precizní loupací nůž řady Shun Classic je ideální pro detailní práce v kuchyni – od loupání ovoce či zeleniny po vykrajování čištění menších potravin. Díky vysoké...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Tento profesionální kuchyňský nůž z řady Shun Classic nabízí délku čepele 15cm s jádrem z VG‑MAX oceli a tvrdostí 61 ±1 HRC. Obalen 32 vrstvami damascénské oceli pro dlouhodobou...
Tento profesionální kuchyňský nůž z řady Shun Classic nabízí délku čepele 25cm s jádrem z VG‑MAX oceli a tvrdostí 61 ±1 HRC. Obalen 32 vrstvami damascénské oceli pro dlouhodobou...
Tento profesionální kuchyňský nůž z řady Shun Classic nabízí délku čepele 20cm s jádrem z VG‑MAX oceli a tvrdostí 61 ±1 HRC. Obalen 32 vrstvami damascénské oceli pro dlouhodobou...
NOVÁ BARVA !! Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce....
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Praktické oboustranné prkénko CUT PRO od GEFU spojuje rychlé rozmrazování a bezpečné krájení. Elegantní černý povrch je protiskluzový, nechybí zabudovaný brousek na nože a jemné...
V kuchyni se snažím mít věci co nejjednodušší a přehledné. Když otevřu balení kávy nebo chipsů, chci mít jistotu, že zůstanou čerstvé. A právě proto používám tyto klipsy od GEFU...
Dvoustranné struhadlo s rukojetí z ořechového dřeva – jemná i hrubá strana pro sýr, zázvor, muškátový oříšek a další. Elegantní, ostré, ergonomické.
Kompaktní a snadno použitelný brousek AnySharp Classic v cihlově červené barvě. Přísavka PowerGrip pevně drží na hladkém povrchu, takže ostříš nože jednou rukou, bez námahy....
AnySharp Pro Chefs v elegantní wolframové metalické verzi kombinuje robustní celokovovou konstrukci s výkonným karbid‑wolframovým mechanismem. Jednoduché a bezpečné broušení...
Kirelwa - šroub pro nastavení tlouštky řezu.
