KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 10 let, nedáš tak rovný plátek.“
Tuhle větu říkám pokaždé, když někomu poprvé ukážu, co umí japonská mandolína.
A pokaždé, když vidím ten výraz překvapení a radosti, vím, že to má smysl.
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Co tu najdeš?
#ShowMore#
-
Japonské mandolíny Kirelwa a Berniner –
dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi.
V obou případech ale platí: budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
-
Struhadla Microplane –
klasika. Pokud neznáš, zkus Zester. Na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího.
A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep – ta krájí i ego.
-
Kuchyňské nože Kai –
nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi.
A dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
-
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím –
každé prkénko osobně navrhuju, ručně opracovávám a ladím do detailu.
Není to jen kus dřeva. Je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Proč to celé?
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Máš si odnést radost. A hlavně – jídlo, co bude vypadat jako z lepšího restaurace.
I když ho děláš doma ve 20 minutách s dětma za zády.
Vyber si nástroj, který ti sedne.
A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nože občas taky zapomínám.
Zdeněk Bezdíček
řezací maniak se srdcem pro detail
-
Japonské mandolíny
-
Struhadla Microplane
-
Kuchyňské nože
-
Krájecí prkénka
-
Náhradní díly
-
Ochranné pomůcky
Nejprodávanější
Značky
Kompaktní a snadno použitelný brousek AnySharp Classic v cihlově červené barvě. Přísavka PowerGrip pevně drží na hladkém povrchu, takže ostříš nože jednou rukou, bez námahy....
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Microplane Professional otočná příčná škrabka – černá
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. V kuchyni...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Škrabka ve tvaru Y od značky OXO má ostrou nerezovou čepel a pohodlnou neklouzavou rukojeť. Skvělá na rychlé a přesné loupání zeleniny i ovoce.
Praktické oboustranné prkénko CUT PRO od GEFU spojuje rychlé rozmrazování a bezpečné krájení. Elegantní černý povrch je protiskluzový, nechybí zabudovaný brousek na nože a jemné...
V kuchyni se snažím mít věci co nejjednodušší a přehledné. Když otevřu balení kávy nebo chipsů, chci mít jistotu, že zůstanou čerstvé. A právě proto používám tyto klipsy od GEFU...
Sada japonské mandolíny KIRELWA Béžová + ochranná rukavice proti proříznutí Microplane
Sada japonské mandolíny KIRELWA Černá + ochranné rukavice Microplane = Bezpečné krájení za super cenu.
Sada japonské mandolíny KIRELWA Magenta + ochranné rukavice Microplane = Bezpečné krájení za super cenu.
Dvoustranné struhadlo s rukojetí z ořechového dřeva – jemná i hrubá strana pro sýr, zázvor, muškátový oříšek a další. Elegantní, ostré, ergonomické.
Výhodný set od skvělé německé značky Zwilling.Krájecí bambusové prkénko + Sada 2 nejpotřebnějších kuchyňských nožů. Pouze do vyprodání.
Profesionální sada dvou kuchyňských nožů – 20 cm kuchařský a 10 cm špikovací nůž – z ikonické řady Zwilling Four Star. Miluju tuhle německou značku.
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a mandolín.Securo...
Kirelwa - šroub pro nastavení tlouštky řezu.
Kirelwa - Výměnná nudličkovací čepel š.2,5mm
