KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 100 let, stejně to tak dobře a rychle nenakrájíš."
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Japonské mandolíny Kirelwa a Benriner
Dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi. V obou případech budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
Struhadla Microplane
Klasika. Pokud neznáš, zkus Zester — na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího. A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep.
Kuchyňské nože Kai
Nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi. Dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím
Každé prkénko osobně navrhuju a ladím do detailu. Není to jen kus dřeva — je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Vyber si nástroj, který ti sedne. A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nůž začneš zapomínat.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Škrabka ve tvaru Y od značky OXO má ostrou nerezovou čepel a pohodlnou neklouzavou rukojeť. Skvělá na rychlé a přesné loupání zeleniny i ovoce.
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. V kuchyni...
Profi rotační loupač Chiba Peel S dělá to, co rukou nezvládne ani zkušený sushi mistr — souvislý plátek daikonu nebo okurky o tloušťce 0,5 mm, dlouhý klidně metr a stejně tlustý...
Profesionální mandolína Chiba Slicekun používá V-řez — dvě ostří svírající úhel, která se do suroviny zařezávají postupně místo aby narážela rovně. Výsledek: minimální tlak,...
Profesionální loupací stroj Chiba Vegg-Q dělá to, co ručně trvá kuchařům roky tréninku — katsuramuki, japonskou techniku souvislého loupání zeleniny do dlouhého průsvitného...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
AnySharp Pro Chefs v elegantní tmavě šedé kovové verzi kombinuje robustní celokovovou konstrukci s výkonným karbid‑wolframovým mechanismem. Jednoduché a bezpečné broušení drží...
Kompaktní a snadno použitelný brousek AnySharp Classic v cihlově červené barvě. Přísavka PowerGrip pevně drží na hladkém povrchu, takže ostříš nože jednou rukou, bez námahy....
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo.
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Malý, přesný a neuvěřitelně ostrý. Nůž na zeleninu KAI SHUN DM-0716 s délkou ostří 10 cm je typický „parťák do ruky“, po kterém sáhneš pokaždé, když potřebuješ něco rychle a...
NOVINKA ! Japonská mandolína GLOBAL š.64mm je nový ultra ostrý kráječ na zeleninu, se kterým dosáhneš precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo ti nejlepší...
NOVINKA ! Japonská mandolína GLOBAL je nový ultra ostrý kráječ na zeleninu, se kterým dosáhneš precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo ti nejlepší...
S BOLINO vykrajovačem vytváříš snadno dokonalé kuličky z ovoce, zeleniny nebo másla. Dvě velikosti (15 a 30 mm), ergonomický tvar a ostré nerezové čepele umožňují rychlou a...
S Gefu Y-PRO se loupání ovoce a zeleniny stává hračkou. Extra ostrá nerezová čepel řeže jen tenkou vrstvu slupky a ergonomická Y‑tvarovaná rukojeť perfektně sedí v ruce....
Digitální kuchyňská váha Zwilling Enfinigy na přesné vážení až do 10 kg s intuitivním dotykovým ovládáním a moderním designem.
Kompaktní a snadno použitelný brousek AnySharp Classic v šedé barvě. Přísavka PowerGrip pevně drží na hladkém povrchu, takže ostříš nože jednou rukou, bez námahy. Ostrý výsledek...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Tento brousek značky KAI kombinuje diamantové a keramické brusné plochy, aby udržel Vaše nože s oboustranně broušeným ostřím v perfektním stavu.
Tato sada tří nožů řady Shun Classic pokrývá většinu běžných kuchyňských úkonů – menší loupací nůž, univerzální nůž a šéfkuchařský nůž – vše v japonské kvalitě. Pokud hledáš...
Univerzální nůž Shun Classic s čepelí 152 mm je přesně ten typ nože, který v kuchyni sáhneš vždy, když nechceš brát velký kuchařský nůž, ale potřebuješ něco silnějšího než malý...
Malý a precizní loupací nůž řady Shun Classic je ideální pro detailní práce v kuchyni – od loupání ovoce či zeleniny po vykrajování čištění menších potravin. Díky vysoké...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Tento profesionální kuchyňský nůž z řady Shun Classic nabízí délku čepele 15cm s jádrem z VG‑MAX oceli a tvrdostí 61 ±1 HRC. Obalen 32 vrstvami damascénské oceli pro dlouhodobou...
Tento profesionální kuchyňský nůž z řady Shun Classic nabízí délku čepele 25cm s jádrem z VG‑MAX oceli a tvrdostí 61 ±1 HRC. Obalen 32 vrstvami damascénské oceli pro dlouhodobou...
Tento profesionální kuchyňský nůž z řady Shun Classic nabízí délku čepele 20cm s jádrem z VG‑MAX oceli a tvrdostí 61 ±1 HRC. Obalen 32 vrstvami damascénské oceli pro dlouhodobou...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
