KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 100 let, stejně to tak dobře a rychle nenakrájíš."
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Japonské mandolíny Kirelwa a Benriner
Dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi. V obou případech budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
Struhadla Microplane
Klasika. Pokud neznáš, zkus Zester — na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího. A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep.
Kuchyňské nože Kai
Nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi. Dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím
Každé prkénko osobně navrhuju a ladím do detailu. Není to jen kus dřeva — je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Vyber si nástroj, který ti sedne. A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nůž začneš zapomínat.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Protiřezná rukavice — nasadíš ji při krájení, strouhání nebo práci s mandolínou a přestaneš řešit, jestli ti ujede nůž nebo struhadlo. Materiál HPPE je pevný a přitom...
Japonská mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, který používají nejlepší šéfkuchaři. Mandolína Super Benriner Premium 95mm, je největší, nejpreciznější...
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a...
Čtyřhranné struhadlo WEIS pokryje většinu toho, co v kuchyni potřebuješ nastrouhat — od jemného parmezánu přes hrubou zeleninu až po tenké plátky. Čtyři různé strany plus 3...
Digitální kuchyňská váha Zwilling Enfinigy na přesné vážení až do 10 kg s intuitivním dotykovým ovládáním a moderním designem.
Škrabka ve tvaru Y od značky OXO má ostrou nerezovou čepel a pohodlnou neklouzavou rukojeť. Skvělá na rychlé a přesné loupání zeleniny i ovoce.
Microplane Professional otočná příčná škrabka – černá
skladem opět cca na konci ledna 2026 Kirelwa - Výměnná nudličkovací čepel š.7mm
Kirelwa - Výměnná nudličkovací čepel š.4mm
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Světle...
Japonská mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, který používají nejlepší šéfkuchaři. Mandolína Super Benriner Premium 95mm, je největší, nejpreciznější...
„A umí to i hranolky?“ To je otázka, kterou dostávám u mandolín nejčastěji. Právě proto jsem do nabídky zařadil WEIS All in One. Je navržená i pro hrubější práci. Kromě plátků...
Sada japonské mandolíny KIRELWA černá + ochranná rukavice proti proříznutí Weis
GLOBAL GS-5 je 14cm nůž na zeleninu s vyšší a zaoblenou čepelí. Je kratší a obratnější než klasický kuchařský nůž, ale pořád má dost vysokou čepel pro pohodlnou práci na...
GLOBAL GS-38 je malý univerzální nůž s 9cm čepelí na práci, při které je velký kuchařský nůž jednoduše moc velký. Hodí se na ovoce, zeleninu, cibuli, česnek, začišťování i...
Úzký, lehký a pružný nůž, který kopíruje kost a lehce odděluje maso od kosti. GLOBAL G-21 má flexibilní 16cm čepel, se kterou se dostaneš těsně kolem kostí, kloubů i pod kůži....
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva černá. 300x225x6mm.
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva hnědá. 300x225x6mm.
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva černá. 440x325x6mm.
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva hnědá. 440 x 325 x 6mm.
KAI Seki Magoroku AP-0334 je japonský kombinovaný vodní brusný kámen se zrnitostí 1000 a 4000. Na jedné straně obnovíš ostří, na druhé ho jemně dokončíš – bez kupování dvou...
Tento brousek značky KAI kombinuje diamantové a keramické brusné plochy, aby udržel Vaše nože s jednostranně broušeným ostřím v perfektním stavu.
Sada japonské mandolíny KIRELWA Béžová + ochranná rukavice proti proříznutí Weis
Benriner BN-120W je nejširší mandolína v řadě Benriner – se záběrem 120 mm zvládne krouhat zelí a plátkovat velkou zeleninu ve velkém objemu. Tloušťku plátku nastavíš plynule od...
Kompaktní digitální kuchyňská váha od německého WEIS. Váží přesně po gramu až do 5 kg, ovládá se dotykem a má funkci tárování — postavíš mísu, vynuluješ a vážíš jen obsah....
Široká šíře nudliček - šířka 64mm. Julienne 4mm.
Střední šíře nudliček - šířka 64mm. Julienne 2,5mm.
Jemná šíře nudliček - šířka 64mm. Julienne šířky 1mm.
Benriner BN-8W je vertikální spiralizér japonské výroby — zeleninu napíchneš na trn, zatlačíš palcem a otočíš klikou. Čtyři čepele z japonské nerezové oceli (pevná rovná +...
