KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 100 let, stejně to tak dobře a rychle nenakrájíš."
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Japonské mandolíny Kirelwa a Benriner
Dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi. V obou případech budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
Struhadla Microplane
Klasika. Pokud neznáš, zkus Zester — na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího. A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep.
Kuchyňské nože Kai
Nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi. Dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím
Každé prkénko osobně navrhuju a ladím do detailu. Není to jen kus dřeva — je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Vyber si nástroj, který ti sedne. A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nůž začneš zapomínat.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Microplane Professional otočná příčná škrabka – černá
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a...
Protiřezná rukavice — nasadíš ji při krájení, strouhání nebo práci s mandolínou a přestaneš řešit, jestli ti ujede nůž nebo struhadlo. Materiál HPPE je pevný a přitom...
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
Škrabka ve tvaru Y od značky OXO má ostrou nerezovou čepel a pohodlnou neklouzavou rukojeť. Skvělá na rychlé a přesné loupání zeleniny i ovoce.
Japonská mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, který používají nejlepší šéfkuchaři. Mandolína Super Benriner Premium 95mm, je největší, nejpreciznější...
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Skvělá na...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
GLOBAL GS-5 je 14cm nůž na zeleninu s vyšší a zaoblenou čepelí. Je kratší a obratnější než klasický kuchařský nůž, ale pořád má dost vysokou čepel pro pohodlnou práci na...
GLOBAL GS-38 je malý univerzální nůž s 9cm čepelí na práci, při které je velký kuchařský nůž jednoduše moc velký. Hodí se na ovoce, zeleninu, cibuli, česnek, začišťování i...
Úzký, lehký a pružný nůž, který kopíruje kost a lehce odděluje maso od kosti. GLOBAL G-21 má flexibilní 16cm čepel, se kterou se dostaneš těsně kolem kostí, kloubů i pod kůži....
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva černá. 300x225x6mm.
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva hnědá. 300x225x6mm.
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva černá. 440x325x6mm.
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva hnědá. 440 x 325 x 6mm.
KAI Seki Magoroku AP-0334 je japonský kombinovaný vodní brusný kámen se zrnitostí 1000 a 4000. Na jedné straně obnovíš ostří, na druhé ho jemně dokončíš – bez kupování dvou...
Tento brousek značky KAI kombinuje diamantové a keramické brusné plochy, aby udržel Vaše nože s jednostranně broušeným ostřím v perfektním stavu.
Benriner BN-120W je nejširší mandolína v řadě Benriner – se záběrem 120 mm zvládne krouhat zelí a plátkovat velkou zeleninu ve velkém objemu. Tloušťku plátku nastavíš plynule od...
Kompaktní digitální kuchyňská váha od německého WEIS. Váží přesně po gramu až do 5 kg, ovládá se dotykem a má funkci tárování — postavíš mísu, vynuluješ a vážíš jen obsah....
Široká šíře nudliček - šířka 64mm. Julienne 4mm.
Střední šíře nudliček - šířka 64mm. Julienne 2,5mm.
Jemná šíře nudliček - šířka 64mm. Julienne šířky 1mm.
Benriner BN-8W je vertikální spiralizér japonské výroby — zeleninu napíchneš na trn, zatlačíš palcem a otočíš klikou. Čtyři čepele z japonské nerezové oceli (pevná rovná +...
Benriner BN-7W je horizontální spiralizér japonské výroby — zeleninu napíchneš na trn, otočíš klikou a máš rovnoměrné spirály nebo nudličky. Čtyři čepele (rovná + 1 mm, 2 mm, 4...
Výměnný břit vhodný pro mandolíny Benriner Jumbo š.120mm. Hlavní krájecí nůž.
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo. Barva hnědá
Tři Global nože, které pokryjí 95 % všeho, co děláš v kuchyni. Sada G-2538 obsahuje hlavní kuchařský nůž G-2, středně velký nůž na zeleninu GS-5 a malý čistící GS-38. Všechny...
