KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 100 let, stejně to tak dobře a rychle nenakrájíš."
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Japonské mandolíny Kirelwa a Benriner
Dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi. V obou případech budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
Struhadla Microplane
Klasika. Pokud neznáš, zkus Zester — na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího. A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep.
Kuchyňské nože Kai
Nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi. Dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím
Každé prkénko osobně navrhuju a ladím do detailu. Není to jen kus dřeva — je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Vyber si nástroj, který ti sedne. A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nůž začneš zapomínat.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Ochranné rukavice proti pořezání kombinují pevnou syntetickou tkaninu s kovovými vlákny, díky čemuž chrání ruce při práci s noži, struhadly a dalším ostrým náčiním. Jsou lehké,...
NOVINKA ! Japonská mandolína GLOBAL je nový ultra ostrý kráječ na zeleninu, se kterým dosáhneš precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo ti nejlepší...
Škrabka ve tvaru Y od značky OXO má ostrou nerezovou čepel a pohodlnou neklouzavou rukojeť. Skvělá na rychlé a přesné loupání zeleniny i ovoce.
skladem opět cca na konci ledna 2026 Kirelwa - Výměnná nudličkovací čepel š.7mm
Japonská mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, který používají nejlepší šéfkuchaři. Mandolína Super Benriner Premium 95mm, je největší, nejpreciznější...
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Skvělá na...
Protože jsou všechny struhladla fest ostrá, tahle rukavice se ti opravdu bude hodit. Díky ní se vyhneš bolestivým "bebíčkům", hlavně u ultrahrubých struhadel a...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Takhle přesný plátky a nudličky nožem prostě neuděláš, ani kdyby ses učil krájet 100 let! Japonská mandolína Kirelwa je precizní kráječ na zeleninu i ovoce. Rychlé, přesné,...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
AnySharp Pro Chefs v elegantní tmavě šedé kovové verzi kombinuje robustní celokovovou konstrukci s výkonným karbid‑wolframovým mechanismem. Jednoduché a bezpečné broušení drží...
Kompaktní a snadno použitelný brousek AnySharp Classic v cihlově červené barvě. Přísavka PowerGrip pevně drží na hladkém povrchu, takže ostříš nože jednou rukou, bez námahy....
Vyrobeno z dřevovláknitého kompozitu, který je hustší a odolnější než běžné přírodní dřevo.
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Sleva jen do konce února. Malý, přesný a neuvěřitelně ostrý. Nůž na zeleninu KAI SHUN DM-0716 s délkou ostří 10 cm je typický „parťák do ruky“, po kterém sáhneš pokaždé,...
NOVINKA ! Japonská mandolína GLOBAL š.64mm je nový ultra ostrý kráječ na zeleninu, se kterým dosáhneš precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo ti nejlepší...
S BOLINO vykrajovačem vytváříš snadno dokonalé kuličky z ovoce, zeleniny nebo másla. Dvě velikosti (15 a 30 mm), ergonomický tvar a ostré nerezové čepele umožňují rychlou a...
S Gefu Y-PRO se loupání ovoce a zeleniny stává hračkou. Extra ostrá nerezová čepel řeže jen tenkou vrstvu slupky a ergonomická Y‑tvarovaná rukojeť perfektně sedí v ruce....
Digitální kuchyňská váha Zwilling Enfinigy na přesné vážení až do 10 kg s intuitivním dotykovým ovládáním a moderním designem.
Kompaktní a snadno použitelný brousek AnySharp Classic v šedé barvě. Přísavka PowerGrip pevně drží na hladkém povrchu, takže ostříš nože jednou rukou, bez námahy. Ostrý výsledek...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Tento brousek značky KAI kombinuje diamantové a keramické brusné plochy, aby udržel Vaše nože s oboustranně broušeným ostřím v perfektním stavu.
Tato sada tří nožů řady Shun Classic pokrývá většinu běžných kuchyňských úkonů – menší loupací nůž, univerzální nůž a šéfkuchařský nůž – vše v japonské kvalitě. Pokud hledáš...
Univerzální nůž Shun Classic s čepelí 152 mm je přesně ten typ nože, který v kuchyni sáhneš vždy, když nechceš brát velký kuchařský nůž, ale potřebuješ něco silnějšího než malý...
Malý a precizní loupací nůž řady Shun Classic je ideální pro detailní práce v kuchyni – od loupání ovoce či zeleniny po vykrajování čištění menších potravin. Díky vysoké...
Microplane jemné struhadlo ze série Premium Classic. Nepřekonatelná a dlouhotrvající ostrost. Ideální na strouhání tvrdých sýrů, kůry citrusových plodů, česneku, zázvoru nebo...
Tento profesionální kuchyňský nůž z řady Shun Classic nabízí délku čepele 15cm s jádrem z VG‑MAX oceli a tvrdostí 61 ±1 HRC. Obalen 32 vrstvami damascénské oceli pro dlouhodobou...
