KRÁJENÍ & STROUHÁNÍ
„Ani kdybys trénoval s nožem 10 let, nedáš tak rovný plátek.“
Tuhle větu říkám pokaždé, když někomu poprvé ukážu, co umí japonská mandolína.
A pokaždé, když vidím ten výraz překvapení a radosti, vím, že to má smysl.
Na téhle stránce najdeš výběr ostrých a přesných nástrojů, které používají šéfkuchaři v restauracích i obyčejní smrtelníci doma v kuchyni.
Co tu najdeš?
#ShowMore#
-
Japonské mandolíny Kirelwa a Berniner –
dvě nejlepší, co znám. Jedna minimalistická a svižná. Druhá robustní, přesná a profi.
V obou případech ale platí: budeš krájet rychleji, bezpečněji a líp než kdy dřív.
-
Struhadla Microplane –
klasika. Pokud neznáš, zkus Zester. Na citron, sýr nebo česnek neexistuje nic lepšího.
A jestli chceš trochu stylu, sáhni po černé sérii Black Sheep – ta krájí i ego.
-
Kuchyňské nože Kai –
nože, se kterými jsem začínal vařit. Používal jsem je i v MasterChefovi.
A dodnes na ně nedám dopustit. Ostré, spolehlivé, nadčasové. Za super cenu.
-
Dřevěná prkénka, která sám vyrábím –
každé prkénko osobně navrhuju, ručně opracovávám a ladím do detailu.
Není to jen kus dřeva. Je to základ každé kuchyně. Funkční, pevné a krásné.
Proč to celé?
Protože krájení nemá být boj. Nemáš si z toho odnést krvavý prsty nebo nevzhledný salát.
Máš si odnést radost. A hlavně – jídlo, co bude vypadat jako z lepšího restaurace.
I když ho děláš doma ve 20 minutách s dětma za zády.
Vyber si nástroj, který ti sedne.
A až s tím začneš krájet, pochopíš, proč na nože občas taky zapomínám.
Zdeněk Bezdíček
řezací maniak se srdcem pro detail
-
Japonské mandolíny
-
Struhadla Microplane
-
Kuchyňské nože
-
Krájecí prkénka
-
Náhradní díly
-
Ochranné pomůcky
Nejprodávanější
Značky
Výhodná sada japonské mandolíny KIRELWA Béžová + ochranná rukavice proti proříznutí Microplane
Japosnká mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhneš stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Mandolína...
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Skvělá na...
Microplane jemné struhadlo ze série Gourmet, určené na strouhání kůry citrusových plodů, papriky, zázvoru či tvrdých sýrů. Vhodné k zavěšení, omyvatelné v myčce nádobí.
Celočerné struhadlo na středně hrubé nudličky Microplane ze série Black Sheep určené na strouhání kořenové zeleniny a zelí do salátů, tvrdých sýrů i čokolády....
Japonská mandolína aneb ten nejlepší kráječ na zeleninu, který jsi kdy držel v ruce. Rychlost, přesnost, dokonalost. Ostrá jako břitva! Geniální na...
Japonská mandolína aneb ten nejlepší kráječ na zeleninu, který jsi kdy držel v ruce. Rychlost, přesnost, dokonalost. Ostrá jako břitva! Geniální na...
Microplane Professional otočná příčná škrabka – černá
V kuchyni se snažím mít věci co nejjednodušší a přehledné. Když otevřu balení kávy nebo chipsů, chci mít jistotu, že zůstanou čerstvé. A právě proto používám tyto klipsy od GEFU...
Výhodná sada japonské mandolíny KIRELWA Černá + ochranné rukavice Microplane = Bezpečné krájení za super cenu.
Výhodná sada japonské mandolíny KIRELWA Magenta + ochranné rukavice Microplane = Bezpečné krájení za super cenu.
Dvoustranné struhadlo s rukojetí z ořechového dřeva – jemná i hrubá strana pro sýr, zázvor, muškátový oříšek a další. Elegantní, ostré, ergonomické.
Výhodný set od skvělé německé značky Zwilling.Krájecí bambusové prkénko + Sada 2 nejpotřebnějších kuchyňských nožů. Pouze do vyprodání.
Profesionální sada dvou kuchyňských nožů – 20 cm kuchařský a 10 cm špikovací nůž – z ikonické řady Zwilling Four Star. Miluju tuhle německou značku.
Kirelwa - šroub pro nastavení tlouštky řezu.
Kirelwa - Výměnná nudličkovací čepel š.2,5mm
Nové designové prkénko vyrobené masivního dubu. Vlastní desing a výroba.Jednoduché a moderní tvary, oboustranná pracovní plocha, krásné detaily.
Mandolína Benriner je ultra ostrý kráječ na zeleninu, s kterým dosáhnete úplně stejně precizních výsledků jako japonští mistři sushi nebo nejlepší šéfkuchaři. Zelená...
