Asijské potraviny
...jo, jen s nimi asijská jídla chutnají tak jak mají chutnat!
„Chceš vařit asii? Začni výběrem správných surovin, které se do asijských jídel originálně dávají.“
V téhle kategorii najdeš můj nejlepší výběr z asijské spížírny – od kvalitních sojovek, přes miso pasty, nudle, rýži, mořské řasy až po koření a tradiční omáčky. Skutečné suroviny, co používají běžní asiaté i kuchaři v asijských bistrech a restauracích.
Jak na "Asii"?
Vařit asijsky neznamená sbírat omáčky s čínskými písmeny a netušit co s nimi.
Znamená to pochopit chuť každé suroviny a umění dát je dohromady. Vařit "asijsky" znamená vědět, co do jídla opravdu patří – a proč.
Pokud máš pocit že asijská kuchyně je magie, tak neboj. Není.
Je to jen správná kombinace chutí a potřebuješ k tomu jen autentické suroviny. Tady ve spižírně je najdeš všechny na jednom místě.
-
Kořenící směsi
-
S Chenxi v kuchyni
-
Naše vločková sůl
-
K-FOOD – korejské potraviny
-
Ready-To-Eat omáčky
-
LEE KUM KEE
-
STREETFOOD BOXY
-
Mražené asijské potraviny
-
Rybí omáčky
-
Sojové omáčky
-
Chilli omáčky
-
Ústřicové omáčky
-
Nudle & Rýže
-
Asijské omáčky
-
Asijské Koření
-
Kari
-
Tofu & Sója
-
Sushi a japonská dochucovadla
-
Chilli pasty
-
Octy & Oleje
-
Bezlepkové potraviny
-
Snacky & Dobroty
-
Mouky & Škroby
-
Zelenina & Ovoce
-
Vietnamská káva & Čaje
-
Klíčení & Luštěniny
.png)
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Křupavé arašídy plovoucí v hustém, rudém chilli oleji, co voní po praženém česneku a pálí tak akorát, že tě to nutí dát si další sousto. Slaný, lehce nasládlý, s kouřovým tónem...
Jackfruit je ovoce, které roste po celé jihovýchodní Asii a ve Vietnamu ho znají od dětství, jak u nás švestky. Čerstvý jackfruit je velký, sladký a šťavnatý – v sušeném stavu...
Jedna z nejlepších jasmínových rýží na světě – vietnamská odrůda ST25. Přirozeně voňavá, jemně nasládlá, s lehkou pandanovou vůní, která se uvolní hned po uvaření. Zrníčka drží...
Pražený bílý sezam Hansung v praktickém balení 227 g. V korejské kuchyni se používá k dochucení a dokončení jídel, například bibimbapu, nudlí, polévek nebo zeleninových příloh....
Naprostý a univerzální základ mezi vločkovými solemi. Jemné křupavé krystalky jsou určené především k závěrečnému dochucení. Postupně se rozpouštějí a přidají jídlu poslední...
Himalájská kamenná sůl v podobě jemných křupavých vloček. Snadno je rozdrtíš mezi prsty a použiješ stejně univerzálně jako přírodní mořskou vločkovou sůl. Charakteristické...
Dlouhozrnná rýže z Thajska s jemnou vůní jasmínu a pevnou strukturou po uvaření. Skvěle sedí k asijským jídlům – od curry po grilované maso. Nenafukuje se, nerozpadá, drží tvar...
Tmavá sójová omáčka s bohatou chutí a hustší konzistencí, ideální pro dochucení a zabarvení pokrmů.
Světlá sójová omáčka, která není jen slaná černá voda. Tohle je tradičně fermentovaná omáčka, která dodá tvým jídlům hloubku chuti a autentické asijské umami. Stačí pár kapek a...
Tamarind dává thajským a vietnamským jídlům charakteristickou jemnou kyselost. Madam Pum je hotová tamarindová pasta z Thajska, kterou přidáš rovnou do omáčky, polévky nebo...
Obento Mirin je sladké ochucovadlo na vaření. Dodává jídlu sladkost a lesk a používá se do teriyaki, marinád na maso a ryby a do sukiyaki. Teriyaki, marinády na maso a ryby,...
Shinjyo Shiro je světlé japonské miso z Hirošimy: jemné, lehce sladké a o dost míň slané než tmavé aka. Rozpustíš ho do miso polévky, vmícháš do dresinku nebo z něj uděláš...
Rýžový papír na letní (fresh) závitky je kulatý, o průměru 22 cm a hmotnosti 400 g. Tento rýžový papír je ideální pro přípravu letních závitků, ale i dalších asijských...
Katsuobushi jsou extrémně tenké hoblinky z fermentovanýho, usušenýho a uzenýho tuňáka bonito. Je to úplnej základ japonský kuchyně – hlavně na vývar dashi. Bez toho prostě...
Jemný bílý tapiokový škrob z manioku, u nás často prodávaný i jako tapioková mouka. Je bez lepku a hodí se na zahušťování omáček a polévek, na křupavý obal na smažení i do...
Jemná bílá rýžová mouka z Thajska, tvořená jen mletou rýží. Je bez lepku a hodí se na křupavé těstíčko na smažení, do palačinek, na zahuštění omáček i do vietnamských placek...
Rýžové nudle tenké jako vlasy. Nemusíš je vařit, zaliješ je horkou vodou a za pár minut jsou hotové. Hodí se do polévky, do woku i do salátu. Wai Wai je thajská značka známá...
Panko je strouhanka z bílého pšeničného pečiva, která se místo jemného mletí zpracovává do větších, lehkých a nepravidelných vloček. Při smažení proto vytvoří vzdušnější,...
Sypká basmati rýže z Indie, která se nelepí a po uvaření drží tvar. Sella znamená, že je před loupáním předvařená, takže se hůř rozvaří než běžná bílá basmati. Hodí se jako...
Silken tofu, které se do jídla spíš vlije než nakrájí. Soft je jemné japonské kinugoshi, měkčí než Firm. Hodí se do miso polévky, dipů a dresinků a jí se i studené se sójovkou....
Silken tofu ve firm variantě pro všechno, co se vaří krátce v omáčce: mapo tofu, polévky, dušená jídla. Je pevnější než soft, ale pořád jemné, ne klasický lisovaný blok. Mori-Nu...
Japonský ocet Mizkan je klasika, kterou používám pokaždé, když připravuji sushi doma. Jeho chuť je jemná, sladkokyselá a dokonale vyvážená. Díky extraktu ze sake a mořské řasy...
Není to čajový sáček, ale sklenice yuzu. Korejské 유자차 neboli yuja-cha je hustý ovocný základ s 50 % yuzu, který stačí rozmíchat v horké vodě. Stejně dobře ale funguje za studena...
Jedna z nejlepších jasmínových rýží na světě – vietnamská odrůda ST25. Přirozeně voňavá, jemně nasládlá, s lehkou pandanovou vůní, která se uvolní hned po uvaření. Zrníčka drží...
Není to čajový sáček, ale sklenice yuzu. Korejské 유자차 neboli yuja-cha je hustý ovocný základ s 50 % yuzu, který stačí rozmíchat v horké vodě. Stejně dobře ale funguje za studena...
Velká litrová plechovka korejského sezamového oleje Ottogi vyrobeného ze 100% sezamu, který se před lisováním výrazně praží. Přesně ten typ oleje, který v korejské kuchyni...
Sušené Jidášovo ucho je neutrální na chuť, ale perfektní na texturu – po namočení změkne, ale zůstane pružné a křupavé. Dokonale nasákne jakoukoli chuť, kterou mu dáš. ...
Korejský Cuckoo CR-0685FW je chytrý rýžovar, který dokáže přizpůsobit vaření tomu, jakou rýži připravuješ. Není to taková ta klasika - zapnout/ vypnout. Oproti...
V Koreji není sůl jako sůl. 꽃소금 (kkot sogeum) je jemná rekrystalizovaná mořská sůl s drobnými, rovnoměrnými krystalky, které se rychle rozpouštějí a dobře prosolují suroviny....
Vypadají trochu jako hobliny, ale bez katsuobushi by velká část japonské kuchyně chutnala úplně jinak. Tenké vločky ze sušeného bonita jsou spolu s kombu základem japonského...
Gochugaru je korejské mleté chilli, bez kterého se neobejde domácí kimchi a spousta dalších korejských jídel. LIM GA NE je 100% chilli zpracované v Koreji, bez dalších přísad....
Korejský rýžový ocet z hnědé rýže 현미식초 s 6% kyselostí. Univerzální ocet do korejských zálivek, marinád, omáček, na nakládání zeleniny i dochucení rýže. korejský rýžový ocet z...
Jablečný ocet Beksul je jedna z těch nenápadných surovin, na které v korejských receptech narazíš pořád. Používá se tam, kde potřebuješ přidat kyselost a vyvážit sladké, slané...
Gochujang zná dnes skoro každý. Doenjang je jeho méně slavný, ale pro korejskou kuchyni stejně důležitý soused. Fermentovaná sójová pasta se používá hlavně do doenjang-jjigae,...
Gochujang je hustá fermentovaná chilli pasta a jeden ze základů korejské kuchyně. Kombinuje pálivost, sladkost, slanost a fermentovaný základ a používá se na bibimbap,...
Dangmyeon jsou korejské průsvitné nudle ze škrobu ze sladkých brambor a hlavně základ pro japchae. Jsou silnější a pružnější než běžné skleněné nudle a dobře na sebe vážou...
Maesil je korejský sirup ze zelených švestek, který patří mezi základní suroviny korejské kuchyně. Přidává se hlavně do marinád, omáček a zálivek místo cukru, kde dodá jemnou...
Basmati je dlouhozrnná rýže z podhůří Himálaje — rozpoznáš ji podle extra štíhlých zrn a charakteristické ořechové vůně, která se po uvaření ještě zesílí. India Gate je největší...
Zálivka, která zelenině přidá svěžest — bez toho, aby ji přebila. Fermato Citron je fermentovaná rajčatová zálivka z Moravy s citronem. Stejná fermentovaná base jako Klasika,...
Olivový olej, který voní po slunci a Itálii — a dávkuješ ho přesně jako profík. Fermato BIO extra virgin olivový olej na salát ve squeeze bottle s uzávěrem, jaký mají dávkovače...
Velké balení. Kousky křupavého chilli, smažený česnek, cibulka a rudý olej, který voní po kouři a pálí přesně tak, aby tě donutil dát si druhou lžičku.
Arašídové máslo v mochi těstě – kombinace, která v Asii funguje stejně přirozeně jako u nás arašídáky. Tchajwanské koláčky Kaoriya plněné arašídovým máslem s arašídovým práškem,...
