Asijské potraviny
...s nimi asijská jídla chutnají tak jak mají!
„Chceš vařit asii? Začni výběrem těch správných surovin, které se do asijských jídel originálně dávají.“
V téhle kategorii najdeš můj nejlepší výběr z asijské spíže – od kvalitních sojovek, přes miso pasty, nudle, rýži, mořské řasy až po koření a chilli omáčky. Skutečné suroviny, co používají i kuchaři v asijských bistrech a restauracích.
Proč to řešim?
Vařit asijsky neznamená sbírat omáčky s čínskými písmeny.
Znamená to pochopit chuť každé suroviny a umění dát je dohromady. Vařit "asijsky" znamená vědět, co do jídla opravdu patří – a proč!
Pokud máš pocit že asijská kuchyně je magie, tak neboj. Není. Je to jen správná kombinace chutí, co dává smysl a potřebuješ k tomu jen autentické suroviny. Tady je máš všechny na jednom místě.
.png)
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Tradiční japonská červená miso pasta (aka miso) od výrobce Shinjyo z Hiroshimy. Intenzivní, slaná chuť s hlubokým umami charakterem. Dlouhá fermentace pro bohatší profil....
Voňavý poklad asijské kuchyně Citronová tráva, známá také jako citronela nebo voňatka citronová, je tropická bylina s intenzivní citrusovou vůní a chutí. Je nepostradatelnou...
Sladko-slaná, hutná a bez lepku – tahle ústřicová omáčka od Healthy Boy je klasika thajské kuchyně v bezlepkové verzi. Má výraznou chuť, hustou konzistenci a skvěle se hodí na...
Jestli chceš, aby tvé jídlo vypadalo a chutnalo jako v top asijské restauraci, potřebuješ tmavou sójovou omáčku. Dodá barvu, hloubku chuti a sladké umami. Tmavá sójová omáčka...
Lee Kum Kee Rýžový ocet – Tradice, kvalita a autentická chuť Rýžový ocet má v asijské kuchyni staletou tradici. Vyrábí se fermentací rýže, při které vzniká jeho jemná kyselost...
Zvýrazňovač chuti, hojně využívaný v asijské gastronomii přináší typickou umami chuť. Skvěle se hodí pro profesionální kuchyně, bistra i domácí vaření, pokud chcete dodat...
Rybí omáčka Megachef Premium je přirozeně fermentovaná po dobu 2 let z ančoviček a mořské soli. Bez lepku, bez konzervantů a bez přidaného glutamátu.
Rybí omáčka Megachef Premium je přirozeně fermentovaná po dobu 2 let z ančoviček a mořské soli. Bez lepku, bez konzervantů a bez přidaného glutamátu.
Edamame jsou mladé zelené sójové boby, které v asijské kuchyni platí za superpotravinu díky vysokému obsahu bílkovin a skvělé oříškové chuti.
Sušené řasy, který se používaj hlavně na japonskou miso polívku. Jmenujou se wakame, a jakmile je hodíš do horký vody, během minuty nabobtnaj jak houba po dešti. Jeden pytlík...
Katsuobushi jsou extrémně tenké hoblinky z fermentovanýho, usušenýho a uzenýho tuňáka bonito. Je to úplnej základ japonský kuchyně – hlavně na vývar dashi. Bez toho prostě...
Panko je japonská strouhanka, která se chová úplně jinak než klasická česká. Je lehká, vzdušná a při smažení nasaje minimum tuku. Díky tomu je obal křupavý, suchý a nezatěžuje...
Tajná ingredience vietnamských babiček. Běžná součást vaření na ulicích ve Vietnamu. Dodá jídlu tu specifickou, hlubokou chuť, kterou znáš z Hanoje. Bez ní je Pho jen hovězí...
Shichimi togarashi je tradiční japonská chilli směs, ne obyčejný mletý chilli. Používá se hlavně v Japonsku jako finální dochucení hotového jídla, ne na vaření.
Celé plody černého kardamomu s intenzivní uzenou vůní, které jsou nepostradatelnou ingrediencí pro přípravu poctivého vietnamského vývaru Pho.
Tradiční čínské rýžové víno z města Shaoxing určené primárně na vaření. Jemná, lehce sladká chuť s ořechovým nádechem. Ideální do marinád, omáček, dušených pokrmů a smažených...
Prvotřídní rýže odrůdy Koshihikari, která je v Japonsku považována za krále mezi rýžemi díky své dokonalé lepivosti, jemné sladkosti a pevné struktuře ideální pro sushi.
Kvalitní kulatozrnná rýže speciálně vyšlechtěná pro přípravu sushi, která vyniká svou přirozenou lepivostí a jemnou texturou po uvaření.
Tento prášek je z jihokorejské značky Nongshim a představuje hrubě mletou červenou chilli papriku, určenou pro výrobu korejského kimchi. Opravdový základ pro domácí fermentaci –...
Legendární čínská chilli omáčka s fermentovanými černými fazolemi od značky Old Godmother. Bohatá umami chuť, křupavá textura, dokonalá rovnováha pikantnosti a slanosti. Ikona...
Čistá dužina z plodů tamarindu v podobě praktické pasty, která dodá vašim asijským pokrmům tu správnou a nezaměnitelnou kyselo-sladkou chuť.
Obohaťte svou kuchyni autentickou chutí s celou indickou skořicí! Tato vysoce kvalitní skořice pocházející z Indie dodá vašim pokrmům charakteristickou sladkou vůni a jemné...
Jedna z nejlepších jasmínových rýží na světě – vietnamská odrůda ST25. Přirozeně voňavá, jemně nasládlá, s lehkou pandanovou vůní, která se uvolní hned po uvaření. Zrníčka drží...
Dlouhozrnná rýže z Thajska s jemnou vůní jasmínu a pevnou strukturou po uvaření. Skvěle sedí k asijským jídlům – od curry po grilované maso. Nenafukuje se, nerozpadá, drží tvar...
Skleněné nudle (někdy známé taky jako mungo nudle nebo cellophane noodles) jsou tenké průhledné nudle z mungo škrobu, které se používají hlavně ve vietnamské a čínské kuchyni....
Tohle balení rýžových nudlí pochází z Vietnamu a je určené primárně pro tradiční vietnamskou polévku Bún bò Huế. Používají se tam, kde potřebujete silnější, trochu pevnější...
Klasické vietnamské rýžové nudle o šířce 3 mm, které jsou naprostým standardem pro přípravu tradiční polévky Pho nebo lehkých restovaných asijských pokrmů.
